Сельдерей является двухлетним растением и достигает в высоту до 1 м. Относится он к растениям семейства Зонтичные. Сначала образуется корнеплод со стеблем и листьями, а на следующий год растение зацветает (см. фото). Родиной сельдерея считается Средиземноморье. На сегодняшний день он пользуется огромной популярностью практически во всех уголках мира.

Как выбрать и хранить?

Поскольку сельдерей имеет способность накапливать вредные вещества, очень важно выбрать качественное растение. Есть несколько особенностей, которые стоит учитывать:

Если хранить сельдерей при комнатной температуре, то он будет сохранять свою свежесть в течение 4-х дней. Если стебли разместить в холодильнике, то время увеличивается до 2-х недель, а срок хранения корня составляет несколько недель. Лучшая температура для сельдерея – 2 градуса. Растение должно находиться в негерметичной упаковке. Корень сельдерея можно хранить в ящиках с песком, важно чтобы корнеплоды не касались друг друга. В таком состоянии срок хранения – 4 месяца. Еще один вариант хранения – сушка. Чтобы высушить корнеплод, его нужно хорошенько помыть, облить кипятком и удалить верхний слой. Затем его нужно нарезать и положить на солнце. Важно не пересушить, так как корнеплод будет крошиться. Листья сельдерея нужно сушить исключительно в тени.

Полезные свойства сельдерея

Польза сельдерея заключается в его составе. Многие женщины уже давно оценили овощ и используют его для похудения. Сельдерей – низкокалорийный продукт, который не содержит жира. Есть в нем клетчатка, которая насыщает организм и очищает кишечник от продуктов распада. При регулярном потреблении улучшается обмен веществ и работа пищеварительной системы в целом. Благодаря содержанию большого количества воды, сельдерей восполняет ее недостаток в организме.

Рекомендуется внести в свой рацион питания сельдерей людям с гастритом, язвой и хроническим колитом. Положительно сказывается растение на деятельности нервной системы и позволяет избавиться от бессонницы, а также стресса, утомляемости и излишней возбудимости. Сельдерей – идеальный продут для сердечно-сосудистой системы.

Благодаря наличию аскорбиновой кислоты, увеличиваются защитные функции организма, что помогает лучше противостоять негативному действию вирусов и инфекций. Рекомендуется внести сельдерей в свой рацион питания после перенесения тяжелой операции или заболевания. Людям с проблемами желчного пузыря и почек, а также при остеопорозе, рекомендуется заменить соль стеблями сельдерея.

Растение стимулирует выработку желудочного сока и уменьшает размножение гнилостных процессов в кишечнике. Еще одна значимая особенность сельдерея – он улучшает процесс усвоения белка, поэтому рекомендуется дополнять мясные блюда именно сельдереем. Для мужчин сельдерей очень полезен благодаря тому, что он улучает эластичность и упругость мышечной ткани. Еще растение считается сильным афродизиаком, который повышает потенцию.

Использование в косметологии

Сельдерей уже в течение большого количества времени используют в косметических целях. Сегодня можно приобрести тоники, скрабы и кремы в состав которых входит сельдерей. Растение можно использовать для домашней косметики. Сельдерей обладает омолаживающим эффектом, а еще он замедляет процессы старения кожи. Эфирное масло растения помогает справиться с отеками и покраснениями. При соединении сельдерея с другими компонентами, можно добиться хороших результатов для разных типов кожи. Сельдерей действует, как увлажняющее средство, а еще он увеличивает эластичность кожи.

Лечение

В рецептах народной медицины используют все части растения: листья, стебель, корень и семена. Сок растения помогает справиться с кожными заболеваниями, а также он способствует более быстрому заживлению ран. Есть рецепты, которые рекомендуется использовать при ревматизме и подагре. Обладает сельдерей мочегонным эффектом, что помогает справиться с проблемами мочеполовой системы, а также он полезен при наличии проблем с суставами.

Есть много различных отваров, которые помогают справиться со многими проблемами. Принимать их рекомендуется при умственном переутомлении, в качестве тонизирующего и общеукрепляющего средства, а так же, как средство от бесплодия.

Использование в кулинарии

Сельдерей в основном используют в качестве пряной добавки к разнообразным соусам, салатам, первым и вторым блюдам. Улучшает растение вкус гарниров, а еще оно выступает прекрасным украшением для блюд. Листочки и корнеплоды можно потреблять не только свежими, а и сушеными и засоленными. Также растение можно поддавать термической обработке, к примеру, тушить или запекать. Корень сельдерея прекрасно сочетается с другими корнеплодами, а еще он выступает отличным гарниром к мясу.

Чтобы удалить волокна, нужно срезать их при помощи овощерезки и ножа.
Чтобы оживить вялый сельдерей, сначала отрежьте конец стебля на 0,6 см. Поместите его в емкость со льдом и поставьте в холодильник минимум на пару часов.

Вред сельдерея и противопоказания

Вред сельдерей может принести беременным и кормящим грудью женщинам. Не стоит есть блюда, приготовленные из растения, при наличии язвы и гастрита с повышенной кислотностью. Отказаться от сельдерея стоит людям с варикозом и тромбофлебитом. Стоит полностью исключить растение из рациона питания при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Осторожно стоит употреблять сельдерей людям с повышенным давлением, поскольку это может вызвать криз. Стоит отказаться от растения при энтероколите и колите.

Чем полезен сельдерей, и что в нем содержится

Лучше всего в салат идет черешковый сельдерей, его длинные стебли нужно порезать мелко ножом, очень вкусно, если добавите яблоко и сладкий перец порезанные, сухарики типа крутоны (я добавляю домашние, когда хлеб остается, режу мелко, сушу в духовке, потому что они у нас в большом количестве идут на "ура"), мясо типа отварной грудки индейки или курицы, а заправить хорошо обезжиренным йогуртом с чесноком, посыпать зеленью сельдерея. Если нет проблем с фигурой, то заправить вкуснее майонезом.

от двух до семи килограмм за несколько недель

, хорошо помогает людям,Микс на основе сока сельдерея, крапивы и одуванчика

которого сложно переоценить, имеет свои особенности применения. Правильное питание и включение в рацион сельдерея способно творить чудеса, даже в самых запущенных случаях.

, он способен давать жизненно необходимую энергию человеческому организму. Еще задолго до нашей эры Гиппократ не сомневался в уникальности данного растения, и называл его панацеей от всех болезней. Много тысячелетий спустя, стало известно, что сельдерей выводит из организма
Видео про сельдерей Женщинам употреблять сельдерей в любых видах категорически запрещено во время беременности (особенно после шестого месяца), а также во время грудного вскармливания, так как сельдерей снижает выработку молока и придает ему специфический вкус, который младенцу может не понравиться. Следует избегать сельдерея также при маточном кровотечении и тяжелом протекании менструации, шпинат и петрушка в этом случае тоже исключаются из рациона.
Прежде чем включить в свой рацион сельдерей, полезные свойства и противопоказания его необходимо тщательно изучить, чтобы по незнанию не нанести своему организму вред. Это овощное растение может исцелить от множества болезней и в целом оказать благоприятное воздействие на здоровье, однако как бы ни был хорош сельдерей, противопоказания к его употреблению тоже имеются.
Трудно переоценить полезность сельдерея и для детей. Особенно хорошо добавлять его в детский рацион весной, чтобы предотвратить гиповитаминоз.
помогает справиться с состоянием внутреннего беспокойства;
Для тех, кто только в качестве приправы или для украшения блюд использует сельдерей, полезные свойства этого овощного растения окажутся настоящим открытием! Ведь на протяжении столетий он ценится не только за свой специфичный вкус, но и за целебную силу. Причем сельдерей полезен полностью – от вершков до корешков, зеленые листики, упругие черешки и крупные корнеплоды хороши как свежими, так и приготовленными.
Из черешкового сельдерея я делаю салат с пекинской капустой, зеленым яблоком, морковкой, красным сладким болгарским перцем, заправляю такой салат оливковым или растительным маслом, лимонным соком, солью, сахаром. Можно добавить в такой салат свежий огурчик. Сельдерей лучше выбирать и покупать с отбеленными черешками. Из корневого сельдерея вкусный и полезный салат с зеленым яблоком, заправлять его тоже маслом и соком лимона. Я добавляю сельдерей в салат из морской капусты.
страдающим от аллергических заболеваний.
, незаменимое средство для людей с проблемной кожей, его также широко используют для
Регулярное употребление сельдерея,
токсины, шлаки и избыточную жидкость

Как видите, полезные свойства сельдерея хоть и очень разнообразны, но употреблять его в пищу нужно с умом, учитывая особенности своего организма и наличие болезней, при которых сельдерей может только навредить.

Уже несколько столетий сельдерей для мужчин считается одним из самых полезных растений. В Древней Греции борцам давали пищу с добавлением корнеплода сельдерея для увеличения силы, знаменитый сердцеед Джакомо Казанова обожал изысканные блюда, щедро приправленные сельдереем, нередко корень этого целебного растения входил и в состав любовного зелья, которое готовили средневековые алхимики.

Польза сельдерея для мужчин

благоприятно воздействует на нервную систему;

Сельдерей поможет справиться с различными болезнями и укрепить защитные силы организма. Вдобавок, это удивительное растение способно спасти брак, если страсть уже угасла, а супружеский долг давно канул в Лету. Мудрые хозяйки обязательно возьмут на заметку, чем полезен сельдерей для мужчин, чтобы превратить домашнюю еду в настоящее чудодейственное средство для улучшения интимной жизни! Тем более сельдерей для женщин играет не менее важную роль.

Действующие вещества: эфирное масло, флавоноиды, фуранокумарин, витамины и минеральные соли. Целебное действие и применение. И свежий сок из корней и трава, и плоды, равно как и полученное из них эфирное масло, выводят воду из организма. Это действие проявляется после того, как сельдерей съедают в качестве приправы или овоща, поэтому от сока или чая обыкновенно отказываются, прописывая просто много сельдерея в виде овощного блюда или салата. Как средство, увеличивающее потенцию, сельдерей по большей части переоценивают.

Не менее популярен второй вид салата на основе сельдерея, получивший название –

Почему женщинам полезно употреблять сельдерей

Несмотря на то, что сельдерей универсальное средство, применяемое как в лечебных, так и профилактических целях, чаще всего используют сельдерей для похудения, которое при грамотном подборе диеты наступает достаточно быстро.

очищения крови

способствует регенерации волос, ногтей и кожных покровов

Сельдерей – корнеплод с богатой историей, популярность которого с каждым годом все больше растет в «худеющих кругах». Впервые об уникальных свойствах сельдерея заговорили древние греки, которые считали их сродни магическим.

Сельдерей – польза и вред, что перевешивает?

Не следует употреблять сельдерей в пищу:

Неслучайно медики часто сравнивают Виагру и сельдерей - полезные свойства для мужчин в обоих случаях проявляются очень ярко. Большое количество полового гормона андростерона, содержащееся в сельдерее, превосходно увеличивает мужскую потенцию и дает мужчине несокрушимую силу для сексуальных подвигов. Причем благоприятно воздействуют на потенцию любые части растения – корни, листья, стебли.

способствует исцелению от гипертонии, болезней почек и мочеполовой системы;

Применение в народной медицине: Хотя в научной медицине сельдерей мало используют, в народной он все еще популярен. Салат из сельдерея дают людям, страдающим отеками, при затрудненном мочеиспускании и камнях в мочевом пузыре и почках. Весьма эффективен также свежевыжатый сок: 2-3 столовые ложки его, принимаемые ежедневно, являются хорошим мочегонным средством. Чай рекомендуют при нервности, хронических заболеваниях легких, ревматизме и подагре.
«Дневной».
Перед началом диеты нужно в первую очередь определиться, как правильно есть сельдерей чтобы похудеть и не навредить организму.
. Для мужчин применение сельдерея, который относится к группе сильнейших афродизиаков, незаменимый природный
Сельдерей широко применяют и в кулинарии. Его используют, как самостоятельное блюдо, так и в различных комбинациях. Корни сельдерея запекают, варят и жарят, но в сыром виде они съедобны. Сельдерей идеален в сочетании с овощным салатом и грибами, как гарнир используется с мясом и рыбой.

В древней Греции традиционным было плести венок из листьев сельдерея и награждать им победителя Немейских игр. Именно греками было установлено, что уникальные свойства корнеплода, способствуют омоложению и усилению либидо у мужчин и женщин.

при повышенном кровяном давлении, так как он может спровоцировать криз;

orchardo.ru

Сельдерей для похудения - можно ли похудеть?

оказывает комплексное влияние на всю систему пищеварения;

Сложно найти достойную альтернативу сельдерею из-за его уникального состава: все части растения просто нашпигованы витаминами А, группы В, РР, С, К, железом, кальцием, магнием, фосфором, фолиевой кислотой, натрием и марганцем. Сельдерей содержит важные для нашего организма кислоты и эфирные масла. Столь богатый состав не оставляет поводов для сомнений, полезен ли сельдерей и стоит ли употреблять его в пищу? Конечно, стоит, и желательно, каждый день!Чай из сельдерея: 2 с верхом чайные ложки высушенной травы сельдерея залить 1/4 л холодной воды, быстро довести до кипения и процедить. Дозировка: 2 чашки чая в день. В его состав входит одна отварная морковка, два сваренных вкрутую яйца, свежий огурец, в качестве зелени используют стебли сельдерея.Самые популярные и эффективные методики питания рассмотрим в этой статье. Рецепт на основе сока сельдерея, морковки, капусты, тыквы и яблока

Полезные свойства сельдерея

источник сексуальной энергииСельдерей универсальное средство, способствующие повышению качества жизни человека. Корнеплод, подаренный людям матушкой природой Такой большой славой корнеплод наделили не случайно. Богатый химический состав, включающий главные макро и микроэлементы делают его универсальным средством, которое способствует повышению обмена веществ. Сельдерей богат такими веществами какпри варикозном расширении вен и тромбофлебите; Большое значение имеют свойства сельдерея для пожилых мужчин, поскольку помогают нормализовать скачки давления и способствуют общему омоложению организма благодаря антиоксидантам.

положительно влияет на выработку желудочного сока;

Видео про пользу и вред сельдереяПобочных действий при указанной выше нормальной дозировке можно не опасаться. Беременным женщинам и пациентам, страдающим воспалением почек, следует от его применения отказаться. Все ингредиенты салата нужно тщательно измельчить и заправить биойогуртом. Такой салат можно употреблять в первой половине дня и результаты не заставят себя долго ждать.Такой рецепт за счет своей простоты и эффективности набрал большую армию поклонников и поклонниц. Данная сельдерейная диета дляпохудения просто незаменима для людей страдающих избыточным весом, но помимо большой эффективности она еще и очень полезна. Приготовить суп на основе сельдерея проще простого. В качестве основных ингредиентов используются 3 средних картофеля, 1 средний сельдерей, морковка, грецкий орешек и пару зубков чеснока. – великолепное

. Его применяют, как в профилактических целях, чтобы избежать простатита, так и при уже существующих мужских заболеваниях. Ежедневное употребление салата из яблок и сельдерея, способствует гармонизации интимной жизни.способен усиливать работоспособность, бороться со стрессами и бессонницей, повышать тонус и защитные силы организма магний, калий, кальций, фосфор и цинк

пожилым и ослабленным больным при обострениях болезней;Чем полезен сельдерей для женщин? В первую очередь тем, что позволяет оставаться стройной благодаря отрицательной калорийности растения. Сельдерей нормализует обмен веществ и водно-соляной обмен, улучшает пищеварение, ускоряя переработку пищи и не позволяя ей превращаться в жиры. Именно поэтому очень полезно употреблять сельдерей при диетическом питании. предотвращает в кишечнике развитие гнилостных процессов;Лечебные свойства сельдерея заключаются в следующем: чистит кишечник.. .

Сельдерей – панацея от всех болезней

Паштет из сельдерея – очень вкусное и пикантное блюдо, приготовить которое не составит труда для любой хозяюшки. Для приготовления понадобится любой вид мяса, корень сельдерея, пара небольших луковиц, растительное масло для жарки, сметана и твердый сыр.

Прежде чем начинать приготовление нужно с тщательно растереть орех и чеснок. После доводим до кипения воду в кастрюльке объемом 3 л. и кладем туда порезанный кубиками картофель. Морковь необходимо потереть на крупной терке, сельдерей мелко порезать, после этого овощи хорошо протушить на сковородке, масло использовать только растительное. Тушеные овощи добавить в кастрюлю, довести до кипения и выключить. Суп будет ароматным и пикантным, если заправить его чесноком и орехами. средство для кожи лица
Сельдерей основной ингредиент многих народных рецептов, в этой статье приведем самые известные составы: . Эфирные масла, имеющиеся в составе,
. Присутствующий в нем сильно выраженный аромат, свидетельствует о наличии в составе при явных проявлениях почечнокаменной болезни и заболеваниях ЖКТ;Но не только для фигуры важен сельдерей, полезные свойства для женщин заключаются также в том, что это растение возвращает представительницам прекрасного пола свежесть, молодость и красоту. Уникальный состав сельдерея помогает снять напряжение с глаз, отчего взгляд становится чистым и сияющим, устраняет стресс и усталость, оказывает благотворное влияние на состояние кожи, ногтей и волос. уменьшает боль и воспалительные процессы при гастритах, язве желудка;
сельдерей помогает исцелять патологии сердца и сосудов; есть такой БОНСКИЙ СУПЧИК на его основе...Корень сельдерея необходимо мелко порезать, мясо покрутить на мясорубке и хорошенько перемешать с луком, сверху все посыпать потертым на крупной терке твердым сыром и обильно полить сметаной. Полученный состав запекать в духовке при температуре 150-160° в течение 20 минут. Готовый паштет хорошо подавать с консервацией или зеленым горошком. Такое блюдо оценит любой мужчина, для которого употребление сельдерея, помимо достойных вкусовых качеств, является природной виагрой. К радикальным методам похудения относятся различные моно диеты, но если есть только сельдерей изо дня в день – это может негативно отразиться на здоровье худеющего. Сельдерей идеальный ингредиент, который можно включить в различные комбинации салатов. Очень популярен среди дамочек, салат получивший название
, придающее ей свежесть и упругость. Сок из сельдерея
снимают напряжение эфирных маселиз-за содержания эфирных масел нельзя есть сельдерей при энтероколитах и колитах;

Диеты на основе сельдерея

облегчает усвояемость белков – полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами.

предотвращает инфекционные заболевания;

Сельдереевый суп

Он для эрекции полезен! сколько хочешь можешь кушать- нет ограничений!

Сельдерей незаменимое средство для похудения и поддержания в тонусе организма. Диетологи давно пришли к выводу, что можно похудеть если есть сельдерей регулярно, даже не придерживаясь специальных диет.

Салаты из сельдерея

Салат «Вечерний»

«Вечерний».Отвар изсельдерея – применяют для того чтобы запустить в ход процесс похудения. Суточная норма – составляет 100 мл. Сельдереевый сок повышает обменные процессы и обладает мочегонным эффектом.

, которому так подвержены люди 21 века.. желчнокаменная болезнь, холецистит, панкреатит требуют ограниченного употребления сельдерея в пищу;

Салат «Дневной»

А знаете ли вы, что сок сельдерея способен устранять выступающие сосуды на ногах (сосудистую сеточку)? Это удивительное свойство объясняется тем, что сельдерей укрепляет сосуды и улучшает состав крови, препятствуя образованию непривлекательной «сеточки» на женских ногах.Кроме того, он обладает отрицательной калорийностью – при переваривании этого овощного растения организм тратит энергии больше, чем получает. Поэтому при диетическом питании сельдерей может стать верным помощником.

хорошо укрепляет иммунитет;

Очень полезен, кровь и почки чистит. Только есть надо аккуратно - камни гонит. 2-4 черешка в день. Лучше не переборщить с ним

Паштет из сельдерея

Сельдерей – основа здоровья и силы, долголетия и гармонии.

Такое название он получил по причине того, что употребляют во второй половине дня, как основное блюдо вечерней трапезы. Для его приготовления понадобится натереть на крупной терке сельдерей, репу и морковь, хорошо перемешать овощи, заправить их лимонным соком и растительным маслом. Не лишним будет добавить в салат, свежую зелень.

незаменим при гастритах и язвенных заболеваниях, употреблять его нужно по 100 мл перед каждым приемом пищи.

Сок сельдерея с добавлением меда

0diet.ru

Какой сельдерей лучше подходит для салатов?

Нужно отметить, чтосельдерей полезные свойства для похудения

ЕленаПр

Главной особенностью сельдерея, является то, что имея

angren

питье сока сельдерея и диета, основанная на сельдерее, нежелательны при тяжелых формах аллергии.

15.10.2017

Как только вы прочтете про невероятно полезные для здоровья свойства сельдерея и о необычном кулинарном применении, вы присоединитесь к многочисленной армии его поклонников. Ароматный и хрустящий сельдерей – одно из наиболее широко употребляемых и пользующихся популярностью растений на планете, но если вы привыкли считать его простым овощем, то пришло время изучить новую информацию.

Сельдерей – это зеленый овощ, который выращивают ради ароматных и сочных стеблей, корнеплодов и листьев, но наиболее он востребован в качестве приправы с характерным сильным пряным ароматом и приятным горьковато-сладким вкусом.

Все части сельдерея можно есть, его листья, корень, а также стебли и семена используются как пряность при приготовлении блюд в европейской и азиатской кухне.

Как выглядит сельдерей – фото

Корень выглядит волосатым, неровным и коричневым. Однако если его очистить он становится гладким и белым.

Семена сельдерея похожи по виду на тмин. У них темно-коричневый цвет, продолговатая форма с тонкими вертикальными ребрами и очень сильный аромат.

Общее описание

Это довольно мощное, до 1 м в высоту, однолетнее или двулетнее растение с крупными листьями на длинных черешках, разветвленными стеблями и мощной корневой системой.

Принадлежит семейству Зонтичные (Apiaceae), в которое также входят петрушка, морковь, фенхель, кориандр, пастернак, тмин и другие. Его другие названия: селерей, душистая петрушка.

Самый известный вид – сельдерей пахучий (Apium graveolens).

В этой разновидности растения выделяются два других важных типа сельдерея:

Корневой – с большим мясистым корнем, который особенно ценится за свой уникальный орехоподобный вкус. Корневище округлой формы, размером с яблоко, с очень сильным приятным ароматом. Научное название этого вида – Apium graveolens var. Rapaceum.
Листовой (Apium graveolens var. Secalinum), который очень похож на петрушку, но на вкус, как сельдерей. Образует развитую розетку нежных листьев ярко-зеленого цвета.

Независимо от того, какой вид вы предпочитаете покупать или выращивать, полезные свойства можно найти во всех частях растения, включая листья, стебли, корни и семена. Они все используются в пищу как в свежем, так и сушеном виде

Как получают эту приправу

Для получения мясистых черенков и листьев сельдерей выращивают как однолетнюю культуру, а для корней и плодов – как двулетнюю.

Урожай зелени собирают механическим способом несколько раз за сезон, когда листья или черенки полностью сформируются. Зелень срезают, очищают, удаляя поврежденные, желтые, гнилые части и упаковывают.

Осенью, после отмирания наземной части формируются корневища.

Оставленные под зиму или высаженные весной повторно корни продолжают расти второй год, и зацветают в июне-июле, плоды (семена) созревают в начале осени. Обычно срезают зонтики с недозрелыми плодами и выдерживают их несколько дней в тени до полного созревания. Далее обмолачивают и очищают от плодоножек, частей стебля и мусора.

Какой вкус и запах у сельдерея

Сельдерей обладает сильным запахом и сладковато-горьковатым пряным вкусом.

Семена на вкус как концентрированный сельдерей, земляные и травянистые с небольшим горьким привкусом. У них более сильный вкус, чем у любой другой части этого растения.

У семян сельдерея из Индии слабый лимонный аромат, а у французского – травяной со сладкими цитрусовыми нотками.

Как выбрать сельдерей

В магазине покупайте свежие упругие листья и черешки ярко-зеленого цвета. Избегайте сморщенных стеблей, жухлых, желтых и испорченных листьев. Чем темнее цвет, тем сильнее аромат.

Качественные семена сельдерея серовато-зеленого или светло-коричневого цвета, одинакового размера, с сильным характерным запахом без посторонних или химических тонов. Пряность не должна содержать гнилые, плесневые или поврежденные насекомыми плоды, а также большое количество плодоножек, стеблей, листьев, расщепленных плодов, мусора. Семена не должны рассыпаться при надавливании.

Корень сельдерея может выглядеть не очень красиво, но он вкусный и универсальный. Выбирайте твердые и тяжелые корни для их размера. Маленькие более нежные, чем крупные, которые бывают очень волокнистыми. Если в верхней части есть зелень или стебли, они должны быть свежими, не высушенные, не слизистые, не увядшие.

Сельдерей известен тем, что подвергается воздействию многих пестицидов. Обязательно тщательно мойте его. Покупайте по возможности органические продукты.

Как и сколько хранить сельдерей

Корень сельдерея хорошо сохраняет свои свойства в течение нескольких месяцев, если его держать в прохладном темном месте. Положите его в холодильник, завернув в полиэтиленовый пакет. Не мойте и не очищайте корень сельдерея перед хранением – очищенные овощи быстро окисляются и портятся. Прилипающие кусочки земли помогают корнеплодам оставаться свежими дольше.

Зелень сельдерея нельзя хранить при комнатной температуре, так как из нее будет быстро испаряться влага, что приведет к увяданию уже через несколько часов. Поместите сельдерей в овощной отсек холодильника на срок не более двух недель.

Все части растения хорошо сохраняют запах при сушке. В домашних условиях листья лучше сушить в тени, корни нарезать полосками и высушить в духовке при низкой температуре или в электросушилке для овощей. Срок годности сушеного сельдерея – до двух лет, при условии хранения в герметически закрытых контейнерах.

Черешки удобно хранить замороженными.

Как заморозить сельдерей

Тщательно вымойте его, чтобы удалить грязь. Удалите грубые части и те, которые изменили цвет.
Нарежьте черешки такой формой, которую вам будет удобно использовать для супов или тушеных блюд. Это в будущем облегчит работу с замороженным продуктом.
Окуните нарезанный сельдерей в кипящую воду на три минуты, затем сразу охладите в миске с ледяной водой. Этот шаг вы можете пропустить, если израсходуете замороженный сельдерей в течение двух месяцев. Но для более длительного хранения бланширование остановит ферментативные процессы на растении и уничтожит бактерии и плесень.
Разложите сельдерей на противень и поместите в морозильник на несколько часов.
Упакуйте его для хранения в морозильной камере: положите в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер. Подумайте заранее, как вы будете использовать его и упакуйте порциями, которые будут соответствовать вашим будущим блюдам. Обязательно наклейте дату, когда вы заморозили сельдерей.

При таком способе замораживания используйте его в течение 12-18 месяцев.

Замороженный сельдерей, который не был бланширован, храните не более двух месяцев.

Химический состав

Пищевая ценность свежего сельдерея (Apium graveolens) на 100 г.

Наименование	Количество	Процент суточной нормы, %
Энергетическая ценность (калорийность)	16 Ккал
Углеводы	3 г	5,5
Белок	3,46 г	6
Жиры	1,12 г	4,5
Пищевое волокно	2,10 г	5,5
Фолаты	36 мкг	9
Ниацин	0,320 мг	2
Пантотеновая кислота	0,246 мг	5
Пиридоксин	0,074 мг	6
Рибофлавин	0,57 мг	4
Тиамин	0,021 мг	2
Витамин A	449 МЕ	15
Витамин C	3,1 мг	5
Витамин K	29,3 мкг	24
Натрий	80 мг	5
Калий	260 мг	5,5
Кальций	40 мг	4
Медь	0,35 мг	4
Железо	0,20 мг	2,5
Магний	11 мг	3
Марганец	0,103 мг	4,5
Фосфор	24 мг	3
Цинк	0,13 мг	1
Каротин-ß	270 мкг	-
Лютеин-зеаксантин	283 мкг	-

Полезные для здоровья свойства сельдерея

Сельдерей – одно из самых низкокалорийных растений, поэтому он ценится как эффективное вспомогательное средство при похудении. Его листья содержат лишь 16 калорий на 100 г веса, а также много нерастворимых волокон (клетчатки), полезных для пищеварения, которые в сочетании с другими способами потери веса помогут уменьшить массу тела и отрегулировать уровень холестерина в крови.

Эксперты говорят, что у сельдерея – отрицательная калорийность. Это означает, что жевание этого овоща сжигает больше калорий, чем в нем содержится, что делает сельдерей одним из лучших продуктов для похудения. Происходит это за счет большого содержания пищевых волокон, на которые расходуются калории при переваривании.

Листья сельдерея – хороший источник флавоноидных антиоксидантов, таких как зеаксантин, лютеин и бетакаротин, которые обладают иммуностимулирующими свойствами.

В этом растении также много витамина A – 100 г свежего сельдерея содержат 449 МЕ или 15% ежедневного требуемого уровня. Это природный антиоксидант, который необходим для поддержания здоровой слизистой оболочки и кожи, и для поддержки зрения. Потребление натуральных продуктов, богатых флавоноидами, помогает организму защищать от рака легких и ротовой полости.

Сельдерей богат многими жизненно важными витаминами, включая фолиевую кислоту (обеспечивает 9% суточной нормы), рибофлавин, ниацин и витамин C, которые необходимы для правильного метаболизма.

Свежий сельдерей – отличный источник витамина K, который помогает увеличить массу кости, способствуя остеобластической активности. Он также положительно влияет на пациентов с болезнью Альцгеймера, ограничивая повреждение нейронов в мозге.

Эта пряность – очень хороший источник минералов, таких как калий, натрий, кальций, марганец и магний. Калий – важный компонент клеток и жидкостей организма, которые помогают регулировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление.

Листья и семена сельдерея содержат много важных эфирных масел, которые включают терпены, в основном лимонен (от 75 до 80%), и сесквитерпены, такие как ß-селинен (10%) и гумулен.

Уникальный аромат сельдерея связан с химическими соединениями, известными как фталиды (бутилфталид и его дигидропроизводный седаненолид).

Эфирное масло, полученное при экстракции сельдерея, использовалось как успокаивающее средство для нервозности, остеоартрита и подагрических артритов.

У семян и корней мочегонные, стимулирующие и тонизирующие свойства, а также они помогают секреции грудного молока.

Польза свежего сельдерея

Итак, вот несколько полезных свойств, которые вы получите при добавлении сельдерея к вашему ежедневному рациону:

Профилактика рака . Полиацетиленовые соединения, присутствующие в сельдерее, являются химико-защитными и предотвращают появление раковых образований, в частности рака молочной железы, легких, кишечника, толстой кишки, поджелудочной железы и лейкемии. Он повышает иммунную систему, тем самым предотвращая мутированные клетки от пролиферации и опухолевых образований.
Источник флавоноидов . Биоактивные флавоноиды в сельдерее апигенин и лютеолин сражаются со свободными радикалами в организме и убивают раковые клетки, лишая их пищи для роста и размножения. Антиоксидантные флавоноиды и полифенольные фитонутриенты в сельдерее улучшают работу печени, кожи, глаз и психическое здоровье.
Предотвращает сердечно-сосудистые болезни . Фармакологические исследования доказали, что полезные антиоксидантные и противовоспалительные свойства сельдерея улучшают кровяное давление и уровень холестерина, а также предотвращают многие типы сердечных заболеваний.
Снижает давление . Современные научные исследования подтверждают полезные свойства сельдерея для снижения артериального давления, которые давно использовались в народной медицине. Это связано с содержанием в нем калия и фталидов – соединений, которые расслабляют мышцы вокруг артерий. Кумарин, еще один антиоксидант в сельдерее усиливает активность лейкоцитов. Сельдерей обладает мочегонным эффектом, поэтому он играет определенную роль в устранении избыточной жидкости организма.

Польза для здоровья семян сельдерея

У семена сельдерея полезные для здоровья свойства также связаны со множеством питательных веществ, которые они содержат:

Среди других фитохимических соединений в семенах сельдерея присутствует лимонен, кумарин и апигенин. Они приносят пользу здоровью, борясь с воспалением, которое повышает риск развития рака, сердечных заболеваний и других проблем.
Одна чайная ложка семян этой пряности обеспечивает 35 мг кальция и 0,9 мг железа, а также 0,5 мг марганца. Содержание минералов относительно невелико по сравнению с суточной нормой, но довольно значительно, учитывая небольшое количество семян.
Семена сельдерея богаты флавоноидами. Это антиоксиданты, которые обеспечивают пигментацию в растениях и предотвращают повреждение клеток.

Семена этого растения используются для лечения таких состояний, как:

Артрит.
Подагра.
Мышечные спазмы.
Тревожность.
Высокое кровяное давление.

Исследования также показывают, что семена сельдерея – эффективный противомоскитный репеллент.

Противопоказания (вред) сельдерея

Сельдерей может вызывать серьезные аллергические реакции у некоторых чувствительных людей.

Его стебли содержат очень большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки, поэтому употребление блюд со слишком большим содержанием клетчатки может нанести вред и вызвать боль в желудке, расстройство желудка, вздутие живота и усугубить запоры.

Беременным и кормящим женщинам сельдерей противопоказан.

Люди, принимающие диуретические и антикоагулянтные препараты должны избегать употребления этого овоща.

Применение сельдерея в кулинарии

Этот ароматный овощ настолько универсален, что все его части можно использовать, чтобы приготовить вкусное блюдо.

Как подготовить черешки и листья сельдерея:

Отделите стебли от пучка и вымойте их в холодной воде для удаления любых загрязнений, фунгицидов и пестицидов.
Так как эта пряность содержит много волокон, удалите жесткие концы черешков (большую белую секцию с нижней части каждого стебля).
Используя овощечистку, очистите каждый стебель, удерживая основание на разделочной доске. Если черешок достаточно нежный, пропустите этот шаг.
Нарежьте сельдерей на кусочки необходимого размера.

Если зелень сельдерея немного увяла, вы можете оживить ее, замочив на час в ледяной воде.

Как очистить корень сельдерея:

Поместите корень сельдерея на бок на разделочную доску и отрежьте его верхнюю и нижнюю части.
Поставьте корень вертикально. Он должен быть устойчивым.
Срежьте оставшуюся кожуру вертикальными полосками сверху вниз, следуя форме корня. Продолжайте резку до тех пор, пока не удалите всю кожицу.
Нарежьте корень кубиками или ломтиками и быстро промойте в воде с лимонным или апельсиновым соком, чтобы предотвратить обесцвечивание (окисление).

Сколько сельдерея добавлять и когда

Запах сельдерея в больших количествах может «перебить» все другие приправы, поэтому в смеси его добавляют умеренно.

Как и другую свежую пряность, черешки и зелень лучше добавлять в блюда за 10-15 минут до готовности, стебли – крупно нарезанными, листья – связанными в пучок.

В блюда, требующие длительной тепловой обработки удобнее добавить корни сельдерея, нарезанные на крупные части, в середине и ближе к концу приготовления.

В какие блюда кладут сельдерей

Этот ароматный овощ настолько универсален, что все его части можно использовать, чтобы приготовить вкусное блюдо. Вот несколько советов, куда добавлять сельдерей:

Свежий лист, корень и стебли – в салаты и тушеные блюда.
Очень популярны супы-пюре из корнеплодов сельдерея.
Используется как гарнир в различных блюдах. Он хорошо сочетается с такими овощами как картофель, морковь, бобовыми, а также с домашней птицей.
Свежие листья, черешки и корни – при приготовлении супов и соусов.
Нежные листья используйте как любую пряную траву: мелко нарубите, нарвите руками или оставьте целыми. Бросьте их в зеленый салат или винегрет, в жареный картофель, супы и соусы. Веточками украшайте блюдо перед подачей.
Попробуйте сок сельдерея в сочетании с огурцом, капустой и яблоком для приготовления освежающего напитка. Этот овощ добавляет яркий аромат и вкус и не слишком сладкий. Также попробуйте его в коктейлях: он отлично сочетается с текилой или джином.
Пожарьте тонко нарезанный корень сельдерея вместе с цыпленком, говядиной или индейкой. Он готовится быстро, но остается хрустящим.
Добавьте измельченный корень в картофельное пюре для пикантного вкуса и аромата.
Лучшее использование замороженных черешков сельдерея – для начинки, супов, тушеного мяса и соусов. Вы можете добавлять его в блюдо прямо из морозильника без оттаивания.
Натертые корни и нарезанную зелень сельдерея перемешивают с измельченным сладким перцем, морковью, петрушкой, и добавляют 20% соли к общему весу овощной смеси. Получается универсальная приправа, которая отлично хранится в холодильнике. Ее используют вместо соли для заправки картофельных и крупяных супов.
Приправы с семенами сельдерея хорошо подходят к жареному на гриле мясу (особенно свиным ребрышкам), к томатным и овощным супам, мясным и куриным бульонам, омлетам и маринадам.

Суп из сельдерея (для похудения) – видео

Салат с сельдереем и яблоком – видео

Чем заменить сельдерей в рецептах

1 черешок среднего размера, без листьев = ½ стакана крупно нарезанной или измельченной зелени = 40 г сушеного сельдерея.
30 грамм нарезанного сельдерея = 4 столовые ложки = ¼ стакана.
1 стакан сельдерея, мелко нарезанного = 125 г.
10 столовых ложек сухого порошка сельдерея = 60 г.

Сельдерей хорошо известен тем, что он низкокалорийный, но его польза для здоровья выходит далеко за рамки использования в качестве диетического питания. Включив сельдерей в свой рацион, вы не только снизите риск развития рака, но также предотвратите множество других проблем со здоровьем, благодаря его многочисленным полезным свойствам.

Сельдерей богат полезными веществами настолько, что хочется назвать его чудодейственным и советовать каждому включать в свой рацион

СЕЛЬДЕРЕЙ ПАХУЧИЙ (Apiumgraveolens) культивируется с глубокой древности: вначале как декоративное и ритуальное растение (в Египте, Древней Греции и Риме), а позже в качестве лекарственного и пищевого. В Европе его начали широко культивировать с XVI века, в России – в XVIII.

Съедобны и питательны все части – листья, черешки и корнеплоды. Исходя из того, что планируется употреблять в пищу, выделяют три разновидности сельдерея.

Листовой сельдерей выращивают на зелень. Корень у него невелик и разветвлен, зато листья нежные, душистые и образуются в больших количествах. Их иногда мелко режут и используют для украшения блюд, добавляют в салат, суп или соус.

Корневые сорта выращивают ради корнеплода и для зимней выгонки на зелень. Листья у этих сортов жесткие и более крупные, их не так много. Именно корнеплод обладает самыми сильными лечебными свойствами.

Свеженатертый, он особенно полезен в сочетании с тертыми сырыми яблоками (в соотношении 1:3), морковью и пряной зеленью.

Черешковые сорта сельедеря образуют мясистые и сочные черешки листьев. У корневых и листовых форм они могут быть тонкими или полыми. Черешки бывают зелеными и белыми, но это не разные сорта: белый цвет растение приобретет, если его окучить, засыпав черешки землей. Вкус у белого сельдерея более нежный и не столь горький, как у зеленого, да и хранится он дольше, поэтому ценится гораздо больше.

В кулинарии в качестве пряности используют семена сельдерея. Например, готовят сельдерейную соль, смешивая толченые семена с солью.

Свежевыжатый сок сельдерея полезен при любых проблемах с пищеварением, если пить его за 30 минут до еды. Напиток очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика или делать бодрящие фреши с апельсином, яблоком, морковью).

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей содержит большое количество витаминов, белков, минералов и аминокислот, каротина, витаминов, фолиевой кислоты, сахаров, эфирного масла.

Он благотворно действует на сердечнососудистую и нервную систему и особенно полезен пожилым людям, так как улучшает водно-солевой обмен благодаря наличию солей железа. Оказывается, одна чайная ложка сока сельдерея помогает легче переносить жару. Ученые доказали сильное мочегонное действие сельдерея, обусловленное высоким содержанием калия, аниола и аспарагина. Рекомендуется при подагре, ревматизме, заболеваниях ночек и мочеполовой системы.

Он не только улучшает пищеварение, но буквально незаменим в диетическом питании: это продукт с «отрицательной калорийностью», то есть на переваривание его довольно грубой мякоти организм тратит больше энергии, чем получает. Считается, что два черешка сельдерея содержат 15% суточной рекомендованной дозы витамина Ли 15% витамина С. Кроме того, сельдерей повышает физическую и умственную работоспособность, оздоравливает организм, что заметно отражается на состоянии волос и кожи, так что никакие нехватки витаминов и ограничения в питании при употреблении сельдерея не страшны.

Сельдерей полезен для мужчин: в нем содержится андростерон – мужской половой гормон. Благотворно влияет он и на женский организм – помогает при гормональных сбоях и болезненных менструациях.

Противопоказания сельдерея

При язве кишечника или желудка, а также при повышенной кислотности желудка употреблять сельдерей следует с осторожностью. Не рекомендуется людям, страдающим варикозом и тромбофлебитом: он расширяет стенки сосудов. Беременным женщинам также не стоит злоупотреблять сельдереем.

Как выбирать и хранить сельдерей

Корневой сельдерей поступает в продажу без черешков, черешковый – как правило, без корня. Все виды сельдерея имеют очень яркий, пряный аромат. Корни и черешки сельдерея должны быть крепкими, листья и черешки – нежного светло-зеленого цвета.

Чтобы черешковый сельдерей хорошо сохранялся, основания стеблей опускают в холодную подсоленную воду. 71 истовой сельдерей хорошо покупать с корнями, в горшочке – в таком виде он дольше хранится.

Сельдерей в косметологии

Настой из зелени сельдерея (пучок на стакан кипятка) используют как тоник для лица. Сельдерей питает, разглаживает и омолаживает кожу. Примочки используют как эффективное антиаллергическое и противовоспалительное средство.

Тонизирующая маска для лица

2-3 черешка сельдерея вместе с листьями измельчите в блендере или натрите на терке. Залейте стаканом молока, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Затем остудите смесь, процедите через марлю и нанесите налицо на 15 минут. В зависимости от типа кожи можно добавить в смесь косметическое масло (столовую ложку).

Полезные рецепты

При ревматизме и подагре (как вспомогательное средство совместно с курсом лечения): 1 ст. л. свежих корней залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать по 2 ст. л. 3-4 раза в день за 30 мин. до еды не более 15 дней.

Сельдерей в кулинарии

Чаще всего сельдерей используют для ароматизации горячих блюд, но наибольшую ценность он представляет в сыром виде, в том числе как компонент салатов.

Салат из сельдерея с крабовыми палочками

Продукты: огурец- 1 шт., веточки петрушки-4 шт., палочки крабовые -100 г. авокадо – 2 шт., майонез – 2 ст. л., сельдерей (корень) -100 г

Авокадо предварительно подержать в холодильнике 2 ч. Сельдерей и огурец вымыть и очистить. Сельдерей натереть на терке, огурец нашин ковать тонкой соломкой (1). Крабовые палочки мелко нарезать. Авокадо достать из холодильника, вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две половинки. Аккуратно вынуть мякоть, кожуру сохранить. Нарезать мякоть авокадо соломкой, смешать с сельдереем, огурцом и крабовыми палочками. Заправить майонезом (2). Наполнить смесью половинки авокадо и украсить веточками петрушки (3).

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЕРЕЯ – ОТЗЫВЫ О ЕГО ПОЛЬЗЕ ОТ ДАЧНИКОВ И САДОВОДОВ

НЕТ ПОЛЕЗНЕЕ СЕЛЬДЕРЕЯ

В народе говорят: «Ешь сельдерей и не болей». В этом овоще полезно все - от вершков до корешков. Сельдерей эффектно борется с отложением солей, повышает тонус, является противомикробным и мочегонным средством.

Выпьем сока, где же ложка…

Наиболее эффективным является сок сельдерея, полученный из корнеплодов или черешков. Его принимают по 1 дес. л. 3 раза в день за полчаса до еды. В такой дозе он стимулирует работу почек, прекрасно помогает при мочекаменной болезни и подагре. А при лечении остеохондроза достаточно пить сок сельдерея по 1 ч. л. 2-3 раза в день.

Смесь соков сельдерея и других растений дает хороший эффект при нехватке витаминов в организме человека. Особенно полезны такие сочетания: морковь, свекла, сельдерей (8:3:5), морковь, капуста, сельдерей (1:4:5), морковь, сельдерей, редька (8:5:3).

На заметку

Специалисты заметили, что при нервных расстройствах употребление соков сельдерея и моркови способствует быстрому восстановлению нервных тканей. В сельдерее содержатся вещества, тонизирующие нервную систему, улучшающие сон, очищение крови, стимулирующие работу кишечника, способствующие похудению. Особенно полезен этот овощ пожилым людям, поскольку улучшает водно-солевой обмен.

А вот - корнеплод

Настой из корнеплодов готовлю так: 2 ст. л. измельченного сырья (можно пропустить через мясорубку) заливаю 1,5 стакана холодной кипяченой воды и настаиваю не меньше 3 часов. Такой настой принимаю по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды. Он помогает избежать аллергических реакций организма.

Я часто страдаю от бессонницы, в этом случае беру примерно 35 г корнеплода, заливаю 1 л холодной кипяченой воды, настаиваю 8 часов. Принимаю по 1 ч. л. 3 раза в день.

А при болях в суставах готовлю настой из 1 ст. л. измельченного корнеплода сельдерея и 2 стаканов кипятка. Оставляю на 4 часа в плотно закрытой посуде. Этот настой принимаю по 2 ст. л. 3-4 раза в день за 30 минут до еды. Кстати, он хорошо помогает и при подагре.

Зелень

При диабете 2-го типа лучше всего подходят свежие листья сельдерея. Надо взять 20 г зелени, залить стаканом кипятка и через 20 минут процедить через ситечко или двухслойную марлю. Настой пьют 3 раза в день по 50-60 мл перед приемом пищи.

Семена сельдерея

При отложении солей 1 ст. л. семян сельдерея заливаю 2 стаканами остуженной кипяченой воды, настаиваю 2 часа, процеживаю. Пью по 1-2 ст. л. 3 раза в день.

С помощью семян можно растворить камни в почках. Для этого 1 ст. л.

сырья заваривают стаканом кипятка, томят на водяной бане 30 минут. Принимают по 3 ст. л. утром и вечером.

Относится он к растениям семейства Зонтичные. Сначала образуется корнеплод со стеблем и листьями, а на следующий год растение зацветает (см. фото). Родиной сельдерея считается Средиземноморье. На сегодняшний день он пользуется огромной популярностью практически во всех уголках мира.

Как выбрать и хранить?

О том, что во время выращивания сельдерея были использованы удобрения, будет свидетельствовать наличие желтых листьев. Также не стоит покупать варианты с коричневыми пятнами.
Качественный сельдерей должен иметь блестящую поверхность, окрашенную в салатный цвет. Запах растения должен быть приятным. Ощупайте стебли, они должны быть плотными без каких-либо мягких мест. Если оторвать стебель, то вы должны слышать характерный хруст.
Осмотрите растение, на нем не должно быть каких-либо механических повреждений.
Покупать нужно только спелое растение с упругими листьями. Корень лучше брать небольшого размера.

Если хранить сельдерей при комнатной температуре, то он будет сохранять свою свежесть в течение 4-х дней. Если стебли разместить в холодильнике, то время увеличивается до 2-х недель, а срок хранения корня составляет несколько недель. Лучшая температура для сельдерея – 2 градуса. Растение должно находиться в негерметичной упаковке. Корень сельдерея можно хранить в ящиках с песком, важно чтобы корнеплоды не касались друг друга. В таком состоянии срок хранения – 4 месяца. Еще один вариант хранения – сушка. Чтобы высушить корнеплод, его нужно хорошенько помыть, облить кипятком и удалить верхний слой. Затем его нужно нарезать и положить на солнце. Важно не пересушить, так как корнеплод будет крошиться. Листья сельдерея нужно сушить исключительно в тени.

Полезные свойства сельдерея

Польза сельдерея заключается в его составе. Многие женщины уже давно оценили овощ и используют его для похудения. Сельдерей – низкокалорийный продукт, который не содержит жира. Есть в нем клетчатка, которая насыщает организм и очищает кишечник от продуктов распада. При регулярном потреблении улучшается обмен веществ и работа пищеварительной системы в целом. Благодаря содержанию большого количества воды, сельдерей восполняет ее недостаток в организме.

Растение стимулирует выработку желудочного сока и уменьшает размножение гнилостных процессов в кишечнике. Еще одна значимая особенность сельдерея – он улучшает процесс усвоения белка, поэтому рекомендуется дополнять мясные блюда именно сельдереем. Для мужчин сельдерей очень полезен благодаря тому, что он улучает эластичность и упругость мышечной ткани. Еще растение считается сильным афродизиаком, который повышает потенцию.

Использование в косметологии

Сельдерей уже в течение большого количества времени используют в косметических целях. Сегодня можно приобрести тоники, скрабы и кремы в состав которых входит сельдерей. Растение можно использовать для домашней косметики. Сельдерей обладает омолаживающим эффектом, а еще он замедляет процессы старения кожи. Эфирное масло растения помогает справиться с отеками и покраснениями. При соединении сельдерея с другими компонентами, можно добиться хороших результатов для разных типов кожи. Сельдерей действует, как увлажняющее средство, а еще он увеличивает эластичность кожи.

Лечение

В рецептах народной медицины используют все части растения: листья, стебель, корень и семена. Сок растения помогает справиться с кожными заболеваниями, а также он способствует более быстрому заживлению ран. Есть рецепты, которые рекомендуется использовать при ревматизме и подагре. Обладает сельдерей мочегонным эффектом, что помогает справиться с проблемами мочеполовой системы, а также он полезен при наличии проблем с суставами.

Использование в кулинарии

Сельдерей в основном используют в качестве пряной добавки к разнообразным соусам, салатам, первым и вторым блюдам. Улучшает растение вкус гарниров, а еще оно выступает прекрасным украшением для блюд. Листочки и корнеплоды можно потреблять не только свежими, а и сушеными и засоленными. Также растение можно поддавать термической обработке, к примеру, тушить или запекать. Корень сельдерея прекрасно сочетается с другими корнеплодами, а еще он выступает отличным гарниром к мясу.

Чтобы удалить волокна, нужно срезать их при помощи овощерезки и ножа.
Чтобы оживить вялый сельдерей, сначала отрежьте конец стебля на 0,6 см. Поместите его в емкость со льдом и поставьте в холодильник минимум на пару часов.

Вред сельдерея и противопоказания

Вред сельдерей может принести беременным и кормящим грудью женщинам. Не стоит есть блюда, приготовленные из растения, при наличии язвы и гастрита с повышенной кислотностью. Отказаться от сельдерея стоит людям с варикозом и тромбофлебитом. Стоит полностью исключить растение из рациона питания при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Осторожно стоит употреблять сельдерей людям с повышенным давлением, поскольку это может вызвать криз. Стоит отказаться от растения при энтероколите и колите.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Томатный рыбный суп с креветками

Вегетарианский борщ с черносливом - как сварить?

Все о продуктах питания. Описание полезных и лечебных свойств, состав, содержание витаминов, минералов и микроэлементов. Советы по выбору, хранению и использованию в пищу

Сельдерей

Сельдерей (по научному - Apium) является травянистым растением семейства Зонтичные.

Сельдерей совершенно уникальный продукт, известный еще с очень глубокой древности. Раньше, в Древней Греции, головы победителей украшали венками из сельдерея. Также считалось, что он приносит счастье и его часто развешивали в комнатах наряду с чесноком и луком.

Полезные свойства сельдерея

Что же полезного есть в сельдерее, такого особенного, за что мы его так любим. Во-первых, довольно приятный аромат и вкусовые ощущения.

Кроме того, в сельдерее присутствует в большом количестве витамин К - от слова коагуляция, то есть свертывание крови. Наша кровь при контактировании с воздухом свертывается. И поэтому иногда перед операцией врачи рекомендуют поесть сельдерея, чтобы все разрезы не так сильно кровоточили.

На втором месте по содержанию в сельдерее стоит витамин С, который хорошо нам известный. Есть еще специфические вещества, которых в сельдерее достаточно много и называются довольно сложно трибутилфтолиды.

Если говорить все-таки о том, как медицина реально использует сельдерей, то конечно же как источник грубых волокон. Поэтому для всех худеющих это чудо трава. Сельдерей даже еще называют - калории минус. Как источник грубых волокон это просто трава номер один. И организм наш на переваривание, а потом выведение из организма сельдерея тратит столько калорий, что мы худеем только от факта употребления этой травы.

Если сельдерей пропустить через соковыжималку, то получится процентов 90 сока и процентов 10 тех самых грубых волокон, от которых избавлен сок. Вот эти то грубые волокна, они и есть самые полезные, а сельдерейный сок как раз менее полезен.

Если задаться вопросом, где в сельдерее находится больше всего тех замечательных полезных веществ, которыми он славен: в корнях, в стеблях или в листьях, то окажется, что больше всего полезного в стеблях сельдерея, на втором месте корень и на последнем - листья сельдерея. Потому что клетчатки - тех самых грубых волокон, больше всего именно в стеблях.

Следует отметить, что когда у сельдерея начинают созревать семена, то в стеблях появляется излишняя горькость.

Как правильно выбрать сельдерей

При выборе сельдерея прежде всего следует обратить внимание, чтобы стебли были сочными крепкими зеленого цвета. Потому что именно в них, а не в пожелтевших стеблях с пожелтевшими листьями, содержится наибольшее количество этой самой клетчатки, которая считается очень полезной. Ведь именно она помогает проталкивать пищу. Благодаря ей не будет никаких запоров и никаких проблем с желудком.

Кроме этого клетчатка не переваривается, но она не просто балласт - она как мочалка очищает нам весь желудочно-кишечный тракт от случайно попавших в организм ионов тяжелых металлов, от отмерших клеток. В том числе до 10 процентов холестерина может быть выведено с помощью этой же самой клетчатки. Это, кстати, очень важно!

Клетчатка сельдерея это вообще потрясающая вещь!

Как правильно хранить сельдерей

Хранить сельдерей, как и все душистое, нужно в замкнутом пространстве, например, в закрытом полиэтиленовом мешочке и рекомендуется в холодильнике.

Как правильно приготовить сельдерей и употребить его самым здоровым образом

Если сельдерей есть в сыром виде, то его перед этим можно мелко пошинковать. Если же сельдерей будете добавлять в суп или другие блюда, то его нужно порезать на крупные куски до 3 сантиметров. Потому что из мелких кусочков в итоге получится сельдерейная каша. А это плохо.

Самый здоровый способ употребления сельдерея - есть его сырым. Не все люди любят есть сельдерей в сыром виде. Поэтому его можно приготовить и сделать, например, суп из сельдерея.

Половину стакана овощного бульона разогреть, но не доводить до кипения.

Стебли сельдерея порезать на достаточно крупные куски по 3 сантиметра каждый и положить в горячий бульон.

Варить всего 5 минут.

Затем перелить в тарелку и добавить туда мелко нарезанный зубчик чеснока. Кроме того Вы можете добавить туда чайную ложку лимонного сока. Еще добавьте столовую ложку оливкового масла, морскую соль, а также специи по вкусу.

Это может быть интересно! Прочитайте про другие продукты питания:

Меня заинтересовали полезные свойства сельдерея!

Интересно как можно что-то сварить в половине стакана бульона и что вообще Вы называете овощным бульоном?Пожалуйста,поделитесь информацией.

Эльмира: здесь приведен рецепт одной порции супа из сельдерея. Половина стакана овощного бульона - все верно. В результате получится одна тарелка супа.

Под овощным бульоном подразумевается отвар, полученный в результате варки различных овощей (картофель, капуста, морковь, лук и так далее). Будет вкуснее использовать овощной бульон, а не воду.

poxudeem.ru Твой личный помощник на пути к стройности

Сельдерей листовой (черешковый сельдерей)

Гликемический индекс (ГИ) – 15.

Калорийность – 13 ккал.

Сельдерей – популярное овощное растение семейства Зонтичных. Является холодостойким растением, возделывается во всех регионах России со времён Екатерины II. По наличию полезных свойств, черешки и листья ценятся больше чем корень сельдерея.

Полезные свойства сельдерея

Зелёная масса растения содержит эфирные масла, пурины, эстрогены, фуранокумарины, щавелевую, глутаминовую кислоту, флавоноиды и различные органические кислоты. В состав входят белки (0,9%), углеводы (2,1%), жиры (0,1%), пищевые волокна (1,8%), крахмал (0,1%), зола (1%). Полезные сахариды занимают 2%.

По наличию витаминов побеги значительно превосходят корневой сельдерей: РР, А, В1, В2, В6, В9, С (38 мг), Е, бэта-каротин. Минералы: кальций, железо, магний, фосфор. В больших пропорциях имеется калий (230 мг), натрий (200 мг). Благодаря обилию солей натрия, сельдерей используют в блюдах вместо поваренной соли. В 100 г зелени содержится 90% суточной нормы бэта-каротина, витамина «С» - 42,5%, калия – 18%, натрия – 15,5%.

Как влияет на организм

Сельдерей со времён средневековья входил в состав «любовных эликсиров», применялся для увеличения силы и выносливости. В наши дни установлено, что эта овощная культура обладает тонизирующим, бактерицидным, мочегонным, обезболивающим, бактерицидным, антиоксидантным, общеукрепляющим действием.

Полезные свойства сельдерея оказывают благотворное действие на обмен веществ, пищеварение, нервную и сосудистую систему. Способствуют очищению организма, кишечника, снимают усталость, раздражительность, стимулируют потенцию. Поддерживают водно-солевой баланс.

Сельдерей полезен для людей всех возрастов: повышает жизненный тонус и иммунитет, укрепляет сердечную мышцу, сосуды, подавляет прогрессию раковых клеток. Снимает болевой синдром при артрите, остеохондрозе, ревматизме. Помогает при проблемах с почками, воспалении желчного пузыря. Свежий сок используют для похудения и ускорения метаболизма.

Важно знать, что свойства сельдерея не утрачиваются во время термообработки, поэтому его можно варить, запекать, тушить и жарить.

Как правильно выбирать

Качественный сельдерей обладает ярким пряным ароматом. Черешки и листья сочные, без повреждений, признаков гниения. Ломаются с характерным хрустом. Присутствие семяножки придаёт лишнюю горечь и лишает возможности применять в салатах.

Способы хранения

Перед хранением черешки не следует разделять и мыть. Нужно завернуть в бумажное полотенце и положить в полиэтиленовый пакет, не ограничивать доступ воздуха. В холодильнике не утрачивает полезные свойства и качество 2 месяца. Метод сушки и заморозки позволяет продлить годность до 1 года.

С чем сочетается в кулинарии

Полезные свойства сельдерея сосредоточены в черешках и листьях и самое главное не пропадают в результате температурного воздействия. Поэтому это овощное растение можно использовать по-разному. Его добавляют в супы, применяют в гарнирах, соусах. Применяют для приготовления овощного рагу. Популярностью пользуется салат из сельдерея с болгарским перцем, свежим огурцом, пекинской капустой, помидорами. В соусах сочетается с семенами горчицы, укропа, орехами, с белым вином и оливковым маслом.

Полезное сочетание продуктов

Сельдерей – овощ с отрицательной калорийностью, соответственно на переработку продукта организм тратит больше энергии, чем поступает. Эта исключительное свойство способствует похудению. Зелёную массу применяют в программах по снижению веса.

Популярностью пользуется салат из сельдерея с морковью, латуком, кисло-сладкими яблоками. Часто сельдерей сочетают с отварной куриной грудкой, мясом крабов, раков, грибами. Полезно использовать с корнеплодами: репа, турнепс, редька, брюква. Для заправки подходит бальзамический уксус, лимонный сок, подсолнечное масло.

Противопоказания

Применение в медицине и косметологии

В давние времена свойства сельдерея использовали для повышения потенции и как мочегонное средство. Сегодня это овощное растение не теряет своей актуальности. Им лечат заболевания мочевыделительной системы, укрепляют и очищают сосуды, устраняют проблемы с сердечной деятельностью. Употребление стеблей рекомендуют при обострениях желчного пузыря, почек, при болезненных менструациях. Назначают для включения в рацион при остеопорозе, суставных болях, артрите.

Сок сельдерея пьют для похудения, вывода шлаков, применяют в виде примочек для лечения ран. Чай из свежей зелени помогает при запорах. Черешки используют в рационе для профилактики рака.

В косметологии сок включают в состав очищающих лосьонов для кожи. Отварные измельчённые стебли популярны в составе масок для лица, которые подтягивают, улучшают кровообращение, омолаживают. Для устранения повышенной жирности помогает пюре из свежих побегов, которые смешивают с геркулесом и мёдом. При угревой сыпи и раздражении применяют отвар, для устранения веснушек в отвар добавляют сок лимона.

Это тоже интересно

Как похудеть с помощью сельдерея

Сок сельдерея. Сельдерей

Пока никто не комментировал

Добавь на Яндекс!

Блокнотик по похудеем!

Хочешь видеть новые статьи на главной странице Яндекса? Жми на зеленую кнопку!

Самое читаемое

Медицинские диеты (Лечебные столы) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Толокно что это такое?

Что есть вечером чтобы похудеть

Попробуйте не добавлять специи в еду (в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге - удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка - есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте «пустые» калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей

············ Наш опрос ············

Как похудеть?

С друзьями вместе!

только для наших подписчиков

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение

Сельдерей - уникальнейший продукт для вашего здоровья

Сельдерей - это травянистое растение, которое является очень распространенной овощной культурой. Помимо того, что он используется в кулинарии, сельдерей имеет ряд свойств, которые относятся к медицине. Так, он оказывает влияние на состояние сердечно-сосудистой, центральной нервной систем, а также является незаменимым помощником в пищеварительных процессах. Сельдерей богат витаминами и множеством полезных веществ. Добавления сельдерея в привычный рацион может избавить человека от многих заболеваний.

Сельдерей является двулетним овощным растением. Он имеет толстый, мясистый корнеплод, от которого отходят тонкие корни, количество которых немалое. Цветки сельдерея образовывают зонтики, начинает цвести сельдерей ближе к концу июня, в августе созревают его плоды.

Сельдерей пришел из глубокой древности, когда венками из него украшали спортсменов, победивших в соревнованиях. В восточной медицине сельдерей всегда рекомендовали добавлять в пищу людям, которые больны раковыми заболеваниями.

В России сельдерей появился в 18 веке, его по сей день используют и в кулинарных, и в медицинских целях.

Энергетическая и пищевая ценность сельдерея

Сельдерей обладает достаточно низкой калорийностью - всего 12 ккал на 100 г продукта.:

Белки - 0,9 г;
Жиры - 0,1 г;
Углеводы - 2,1 г.

Наиболее ценные части сельдерея - это твердые и ломкие стебли, а также его корнеплод. Семена сельдерея используются как приправа для различных блюд.

В состав сельдерея входят:

Аминокислоты (аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота);
Микроэлементы (железо, цинк и марганец);
Макроэлементы (калий, фосфор, магний, натрий, кальций);
Клетчатка.

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей обладает большим количеством полезных свойств, которые зависят от способа его употребления.

Постоянное употребление сельдерея оказывает благоприятное и общеукрепляющее воздействие на организм/
Употребление сельдерея обладает отличным тонизирующим действием. Он снимет усталость, Ваша работоспособность увеличится.
Сельдерей хорошо влияет на нервную систему. Благодаря ему, сон может наладиться, а также снимется нервное напряжение. Это происходит благодаря эфирным маслам и соединениям, которые эффективно влияют на гормон стресса.
Очень полезен свежевыжатый сок сельдерея. Он обладает очищающим действием. организм очищается от токсинов, замедляет процесс старения организма.
Сок сельдерея также положительно влияет на обмен веществ. Он обладает мочегонным и слабительным эффектом.
Особенно хорош сельдерей для тех, кто страдает ожирением и диабетом.

Сельдерей способен избавить человека от многих кожных заболеваний. Для этого в сок сельдерея добавляется сок одуванчика и крапивы.
Благодаря содержанию большого количества витаминов, сельдерей поможет омолодить кожу, укрепить волосы и ногти.
Если большинство лекарственных средств могут вызвать аллергию, то сельдерей сам является противоаллергическим средством.
Сельдерей обладает противовоспалительным эффектом, потому не повредит, а поможет при заболеваниях с воспалениями.
Сельдерей полезен для мочеполовой системы, хорошо справляется с гормональными нарушениями, улучшает работу щитовидной железы.

Вредные свойства сельдерея

Вредных свойств у сельдерея не так много,:

Главным противопоказанием является беременность. При ней употреблять сельдерей категорически запрещено. Он содержит вещества, которые способны сокращать матку, а значит, увеличивать угрозу выкидыша.
Сельдерей может спровоцировать газообразование в кишечнике, что говорит о не очень приятных последствиях.
Сельдерей оказывает достаточно сильное влияние на центральную нервную систему, а значит, при острых нервных расстройствах, например, эпилепсии, он способен лишь обострить течение заболевания.
Противопоказано употребление сельдерея при почечных заболеваниях и мочекаменной болезнью. В противном случае, он разрушит камни, а те в свою очередь застрянут в каналах. Потребуется хирургическое вмешательство.

Сельдерей в кулинарии и диетологии

В большинстве случаев сельдерей используют в качестве приправы. Его добавляют в салаты, супы и вторые блюда. Обычно его используют, добавляя в тушеные овощи. Сельдерей сочетается с морковью, это особенно полезно для тех, кто страдает сердечными заболеваниями. Кроме того, существует огромное количество рецептов супов из сельдерея. Такие супы - основа диеты, при которой сельдерей является ключевым продуктом.

Наиболее распространенным способом применения сельдерея в диетах - это приготовление сока.

Приготовление сока просто: достаточно воспользоваться соковыжималкой. Плюсом такого сока в том, что его легко приготовить и не нужны особые рецепты: просто выпивайте за полчаса до еды 2-3 столовых ложки.

Если вашей первоочередной целью является похудание, то одним соком не обойтись. Нужно исключить из привычного рациона тяжелую пищу, употреблять больше овощей и фруктов, устраивать легкие перекусы каждые три часа и добавлять в пищу сельдерей в различном его виде. Ни в коем случае нельзя устраивать диету и разгрузочные дни, основанные на одном лишь сельдереевом соке. Так можно испортить себе желудок и сжечь слизистую оболочку. Всего должно быть в меру - это должно стать главным правилом.

Таким образом, сельдерей является замечательным лекарством, приправой, и естественной добавкой к пище. Имея перечень полезных свойств, он может стать для Вас источником крепкого здоровья, легкости и хорошего настроения.

Как выбрать сельдерей

Выбирая сельдерей при покупке, стоит обратить внимание на следующие факторы.

Стебли должны быть сочными и достаточно крепкими.
Цвет стебля должен быть ярко зеленым. Пожелтевшие же листья и стебли говорят о том, что он испортился из-за неправильного хранения. Зеленый сельдерей богат клетчаткой.
Черешки сельдерея должны быть мягкими и ломкими.
Если кожица сельдерея толстая - значит в ней содержится недостаточное количество витаминов и минералов.
Если у сельдерея уже появилась семенная стрелка, то его покупать не нужно: вкус его будет горьким и неприятным.
Корнеплоды сельдерея не должны быть мягкими. Обязательно определите, не загнил ли корнеплод. Для этого нужно надавить на его верхушку.
Выбирайте как можно большие корнеплоды.

Фотографии сельдерея

В галерее подобраны фото о том как выглядит и растет сельдерей.

Особенности хранения сельдерея

Хранение сельдерея - это дело, требующее правильного подхода. Нужно различать способы хранения корнеплодов, черешков и листьев сельдерея.

Хранение корнеплодов сельдерея

Если Вы собираетесь употребить плоды сельдерей в ближайшее время, то достаточно будет воспользоваться пищевой пленкой и обтянуть сельдерей. Либо воспользоваться герметичными контейнерами. В таком случае сельдерей будет храниться в хорошем состоянии на протяжении недели.

Если в планах длительное хранение сельдерея, то существует несколько вариантов:

Необходимо воткнуть корнеплоды в песок. Черешки при этом должны быть снаружи. Храните сельдерей в прохладном темном месте, например, в подполье на даче.
Можно уложить корнеплоды сельдерея в мешки из полиэтилена и присыпать песком на пару сантиметров. Хранить нужно при высокой влажности и температуре не выше +1 градуса по Цельсию.
Следующий способ также предназначен для использования на даче. Необходимо намочить корнеплоды в глине со средней густотой затем подсушить и выложить один за другим в хранилище.
Скучковать корнеплоды черешками вверх и засыпать землей с добавлением песка и мела.
Если Вам нужен сельдерей в сушеном виде, нарежьте корни соломкой и просушите на солнце. Затем хранить всё это желательно в стеклянной посуде.
Этот вариант - для домашнего хранения. Нужно натереть корнеплод, разложить по пакетам или в герметичные контейнеры, а затем убрать его в морозилку. Использовать тертые корнеплоды сельдерея можно даже не размораживая, если речь идет о приготовлении горячих блюд.

Хранение черешкового и листового сельдерея

Зелень сельдерея вянет достаточно быстро. Как только сельдерей будет собран с грядки или куплен в магазине, его нужно немедленно промыть. Затем он немного подсохнет - после этого нужно завернуть его в фольгу и убрать в холодильник. В фольге листья и черешки продержатся около десяти дней.
Если из сельдерея требуется сделать приправу, то нужно сушить его около месяца, затем измельчить его и переложить в бумажный пакет.
Если требуется длительное сохранение зелени для добавления во вторые блюда, то можно убрать её в герметичный качественный контейнер и положить в морозилку.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи - все своими руками.

Сельдерей польза и свойства

Сельдерей – виды и применение

СЕЛЬДЕРЕЙ ПАХУЧИЙ (Apiumgraveolens) культивируется с глубокой древности: вначале как декоративное и ритуальное растение (в Египте, Древней Греции и Риме), а позже в качестве лекарственного и пищевого. В Европе его начали широко культивировать с XVI века, в России – в XVIII.

Листовой сельдерей выращивают на зелень. Корень у него невелик и разветвлен, зато листья нежные, душистые и образуются в больших количествах. Их иногда мелко режут и используют для украшения блюд, добавляют в салат, суп или соус.

Корневые сорта выращивают ради корнеплода и для зимней выгонки на зелень. Листья у этих сортов жесткие и более крупные, их не так много. Именно корнеплод обладает самыми сильными лечебными свойствами.

Черешковые сорта сельедеря образуют мясистые и сочные черешки листьев. У корневых и листовых форм они могут быть тонкими или полыми. Черешки бывают зелеными и белыми, но это не разные сорта: белый цвет растение приобретет, если его окучить, засыпав черешки землей. Вкус у белого сельдерея более нежный и не столь горький, как у зеленого, да и хранится он дольше, поэтому ценится гораздо больше.

Как выбрать и хранить?

Полезные свойства сельдерея

Использование в косметологии

Лечение

Использование в кулинарии

Вред сельдерея и противопоказания

Чем полезен сельдерей, и что в нем содержится

Польза сельдерея для мужчин

Почему женщинам полезно употреблять сельдерей

Сельдерей – польза и вред, что перевешивает?

Сельдерей для похудения - можно ли похудеть?

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей – панацея от всех болезней

Диеты на основе сельдерея

Сельдереевый суп

Салаты из сельдерея

Салат «Вечерний»

Салат «Дневной»

Паштет из сельдерея

Какой сельдерей лучше подходит для салатов?

ЕленаПр

angren

Как выглядит сельдерей – фото

Общее описание

Как получают эту приправу

Какой вкус и запах у сельдерея

Как выбрать сельдерей

Как и сколько хранить сельдерей

Как заморозить сельдерей

Химический состав

Пищевая ценность свежего сельдерея (Apium graveolens) на 100 г.

Полезные для здоровья свойства сельдерея

Польза свежего сельдерея

Польза для здоровья семян сельдерея

Противопоказания (вред) сельдерея

Применение сельдерея в кулинарии

Сколько сельдерея добавлять и когда

В какие блюда кладут сельдерей

Суп из сельдерея (для похудения) – видео

Салат с сельдереем и яблоком – видео

Чем заменить сельдерей в рецептах

Полезные свойства сельдерея

Противопоказания сельдерея

Как выбирать и хранить сельдерей

Сельдерей в косметологии

Тонизирующая маска для лица

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЕРЕЯ – ОТЗЫВЫ О ЕГО ПОЛЬЗЕ ОТ ДАЧНИКОВ И САДОВОДОВ

НЕТ ПОЛЕЗНЕЕ СЕЛЬДЕРЕЯ

Выпьем сока, где же ложка…

А вот - корнеплод

Зелень

Семена сельдерея

Как выбрать и хранить?

Полезные свойства сельдерея

Использование в косметологии

Лечение

Использование в кулинарии

Вред сельдерея и противопоказания

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Рубрики

Сельдерей

poxudeem.ru Твой личный помощник на пути к стройности

Сельдерей листовой (черешковый сельдерей)

Полезные свойства сельдерея

Как влияет на организм

Как правильно выбирать

Способы хранения

С чем сочетается в кулинарии

Полезное сочетание продуктов

Противопоказания

Применение в медицине и косметологии

Это тоже интересно

Пока никто не комментировал

Добавь на Яндекс!

Блокнотик по похудеем!

Самое читаемое

Заметки читателей

············ Наш опрос ············

Как похудеть?