Кордицепсу приписывают целый перечень чудодейственных лекарственных свойств. Традиционная восточная медицина столетиями практикует использование гриба для общего оздоровления.
Что он собой представляет, где растёт, от чего помогает, и кому показан, ― ответы на эти и другие вопросы вы найдёте далее в статье.
Биологическое описание
Сегодня гриб кордицепс пользуется популярностью во всём мире. В зрелом виде он напоминает высохшую жёлто-коричневую гусеницу с засохшим тёмно-бурым стручком. В обиходе его так и называют «гриб-гусеница».
Знаете ли вы? Мир о кордицепсе узнал в начале 90-х, когда китайские спортсмены продемонстрировали небывалые успехи на всемирных соревнованиях, показав рекордные результаты. Тогда советник национальной олимпийской сборной Китая и главный тренер команды провинции Фуцзянь Го Юэхуа заявил, что победа одержана благодаря чудодейственному грибу. Олимпийская комиссия его не расценивает как допинг и разрешает к употреблению.
Оно имеет весьма нестандартный облик. Часто люди даже не замечают у себя под ногами ценнейшую субстанцию. Она неразделима с насекомым и приобретает тёмно-коричневый окрас, а внутри совершенно белая. Размеры гриба не превышают 13 сантиметров в длину и 3 сантиметров в ширину. Как правило, он расширяется у основания и на кончике, образуя зауженную середину. Кордицепсу свойственный приятный аромат и сладковатый вкус.
В природе выделяют около 400 разновидностей этих грибов. Азиатская медицина столетиями почитает их за ценнейшее лечебное сырьё. А западные практики обратили внимание на их целебные свойства лишь в последнее время.
Знаете ли вы? В китайской кухне существует множество блюд, главным ингредиентом которых является гриб-гусеница. Причём в его состав обязательно входит личинка-хозяин. Стоимость такого деликатеса от 1 до 3 тысяч долларов США .
Где растёт
В Европе гриб-гусеницу можно найти разве что в аптеках и лабораториях. Потому что его ареалом является Тибет, где впервые были обнаружены подобные экземпляры. Сегодня кордицепс в больших количествах встречается в Китае, королевстве Бутан, Непале и странах северной Индии.
Современные технологии упростили поиски кордицепса, позволив начать его искусственное выращивание в лабораторных условиях без участия насекомых. Подобное открытие совершило настоящий прорыв, сделав сырьё более доступным для многих потребителей.
Важно! Грибы, выращенные искусственно, не отличаются химическим составом от диких экземпляров. Кроме того, они более жизнеспособны.
Химический состав
- нуклеозиды;
- антиоксиданты;
- стериды;
- полисахариды;
- белки (0,6 г);
- углеводы (58 г);
- незаменимые аминокислоты;
- витамины (аскорбиновая и никотиновая кислоты, кальциферол, токоферол, витамины группы В, филлохинон);
- минералы (кальций, цинк, селен, калий, железо, фосфор, магний, марганец, бор);
- аденин;
- аденозин;
- пальмитат холестерина;
- кордицепсовая кислота;
- перекись эргостерина;
- гуанидин;
- коэнзимы;
- тимин;
- тимидин;
- урацил;
- ферменты;
- дезоксиаденозин.
В стограммовой порции плодового тела содержится 235 килокалорий.
Полезные свойства
Без преувеличений, кордицепс в восточных медицинских практиках приравнивается к универсальному лекарству от многих заболеваний. В мире этот гриб считается самым эффективным среди грибного царства по действию на человеческий организм и самым дорогим.
Знаете ли вы? Дикие кордицепсы спровоцировали в Непале гражданскую войну. Причиной тому стали местные маоисты, которые боролись против правительства и любыми путями стремились заполучить контроль над прибыльным экспортом во время грибного сезона.
Вот некоторые из них:
- бактерицидные;
- антивирусные (гриб эффективен в борьбе с герпесом, гриппом и острыми респираторными вирусными инфекциями);
- противовоспалительные;
- антиоксидантные;
- противоаллергические;
- противодиабетичсекие;
- очищает организм от токсинов, радионуклидов, тяжёлых металлов и накопившихся шлаков;
- ранозаживляющие;
- иммуномодулирующие;
- противоастматические;
- антидепрессантные (применяется при бессоннице, расстройствах ЦНС, нервных срывах и стрессах);
- общеукрепляющие (помогает организму восстановиться после длительной болезни, операции, физических нагрузок и интеллектуальной деятельности);
Также кордицепс:
- стимулирует мышечный тонус;
- убивает патогенную микрофлору;
- нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
- улучшает формулу крови и кровоток;
- стимулирует работу головного и костного мозга;
- нормализует обменные процессы в организме;
- стимулирует работу репродуктивной системы у мужчин и женщин (эффективен при бесплодии, а также импотенции);
- оказывает отхаркивающее воздействие (помогает при бронхитах, кашле, пневмонии);
- способствует нормализации гормонального фона и работы эндокринной системы;
- способствует росту волос и ногтей, улучшает состояние кожных покровов, замедляет преждевременное старение;
- препятствует камнеобразованию в почках;
- улучшает зрение;
- борется с раковыми новообразованиями;
- успешно используется для лечения и профилактики тромбофлебита и варикозного расширения вен.
Знаете ли вы? Сегодня Непал лидирует по заготовке сырья грибов-гусениц, опережая Китай, Таиланд и Японию. При этом в стране легальным сбор кордицепсов стал лишь в 2001 году .
Где продаётся, и как правильно выбрать
В свежем или сухом виде кордицепс вы сможете найти лишь в местах его произрастания. Но будьте готовы, что на родине гриба цена за 1 килограмм стартует от 25 до 100 тысяч евро.
Невзирая на высокую стоимость, продукт пользуется большим спросом на мировом рынке. Исходя их этого, в аптеках появилось много БАДов.
Чтобы приобрести подлинные пилюли из целебного средства, никогда не покупайте их с рук, ведь популярность товара спровоцировала наводнение рынка подделками. К тому же эксперты предупреждают о существовании ядовитых видов рода спорыньёвых, которые недобросовестные продавцы выдают за лекарственный кордицепс.
Для того чёткого разграничения ценного сырья и подделки ориентируйтесь на снежно-белую внутреннюю субстанцию гриба, его приятный запах и сладковатый вкус. Помните, что ваш запрос связан с редким товаром, произрастающим в экстремальных условиях при низкой температуре на определённой высоте. Этот нюанс обуславливает его высокую стоимость.
В лечебных целях используются не только грибы, но и мумифицированные насекомые. У настоящего гриба-гусеницы всегда 2 слагаемые: насекомое и гладкий гусеницеобразный росток. Считается, что больше всего полезных качеств у крупных плодовых тел, размеры которых достигают 13 сантиметров.
Намного труднее определить подлинность покупных биологически активных добавок, ведь производители не всегда честны с покупателями. В таком случае внимательно читайте информацию на этикетках препаратов, обращайте внимание на страну-изготовителя и состав.
Обычно на флаконах с настоящими капсулами пишут: «cordyceps sinensis», «dong zhong chang cao», «dongchongxiacao», «semitake».
Важно! При покупке аптечных препаратов всегда запрашивайте у продавца сертификат соответствия товара. Стоит насторожиться при получении отказа в предоставлении этого документа. Ведь именно из него покупатель может получить полную информацию о продукции. Специалисты советуют совершать подобные покупки непосредственно у официальных дистрибьюторов.
Как принимать: дозировка
Согласно терапевтическим методикам китайской традиционной медицины, суточная норма дикого кордицепса ограничивается 5-10 граммами. Если вы приобрели целебный состав, основанный на плодовом теле, в виде капсул, жидкости или порошка, дозировка корректируется соответственно с указаниями производителя. Учитывайте, что детям, не достигшим двенадцатилетнего возраста, подобные препараты противопоказаны.
А подросткам и взрослым людям в день можно выпивать по 1-2 таблетки. Перед приёмом важно ознакомиться с инструкцией применения конкретного препарата с учётом возможных противопоказаний и побочных действий.
Можно ли использовать при беременности и кормлении грудью
Считается, что кордицепс не вызывает серьёзных реакций организма при приёме и передозировке. Тем не менее педиатры и гинекологи категорически настроены против китайского лекарства. И так будет до тех пор, пока свой вывод о пользе или вреде гриба не сделают учёные. Ведь, невзирая на столетнюю практику лечения грибом, на данный момент отсутствуют медицинские исследования, которые бы подтверждали или опровергали эффективность растительного продукта.
Противопоказания
- аутоиммунные заболевания (рассеянный склероз);
- системная красная волчанка;
- ревматоидный артрит.
- антикоагулянтами;
- медикаментами, способствующими расширению бронхов;
- иммунодепрессантами (циклофосфамид, преднизолон).
Это муравьиный мозговой слизень. Точнее это гипно–гриб–повелитель. Он селится на муравье и превращает его в зомби. Гриб подчиняет разум насекомого своей воле. Он заставлет мурашку умереть в строго определенном месте, а не где попало…
После зомбирования муравья охватывает навязчивая идея найти листик в 25 сантиметрах от земли на северной стороне дерева, да чтобы влажность была бы 92–94%, не холоднее +20 и не жарче +30 цельсия. Обвешанный муравей находит точно заданный лист, ухватывается за прожилку челюстями и умирает.
Дождавшись смерти своего таксиста, гриб начинает действовать. Его грибница медленно заполоняет внутрение пространства насекомого. В разных частях того, что еще недавно бегало, гриб выращивает себе разные органы. Хрупкие части экзоскелета гриб укрепляет, мягкие переделывает. Через неделю из затылка муравья появляется отросток с красным шариком на конце. Мы думали, что это глаз или передающе–принимающее устройсвто, но оказалось этот отросток предназначен для размножения.
Споры, их сотни тысяч или даже миллионы (сейчас проводятся точный подсчеты) покидают красный шарик и распространяются на площади в 1 кв.м. под листком. Все муравьи из клана Camponotus leonardi, которые были в тот момент под листком смерти или будут там в ближайшее время обречены провести остатки своих дней в поисках зеленого листика на северной стороне дерева на высоте 25 см
Каким образом грибку удается так точно контролировать мозг муравья, балансирующего на грани смерти, ученые пока не знают, но последствия этого необычного процесса впечатляют.
Муравьи-древоточцы живут высоко в листовом пологе лесов Таиланда, но в поисках еды они спускаются на землю. Грибок Ophiocordyceps unilateralis предпочитает селиться на нижней стороне листьев, растущих с северо-западной стороны растений на лесной подстилке. Именно там создаются идеальные условия для жизни и размножения грибка, и там же он инфицирует муравьев.
Когда муравей инфицируется грибком, он спускается к нижним листьям и крепится к ним своими мандибулами, после чего умирает.
Грибок очень точно управляет зараженными муравьями, заставляя их умирать там, где нужно грибку. При этом в последние часы жизни муравьи могут преодолеть довольно большое расстояние.
После смерти муравья грибок продолжает расти внутри тела. Исследовав тела погибших от инфекции муравьев, ученые обнаружили, что внутренности насекомых были превращены грибком в сахара, которые способствуют росту грибка. При этом мускулы, контролирующие мандибулы, остаются нетронутыми, что позволяет телу муравья продолжать держаться за лист.
Также грибок сохраняет внешний панцирь муравья, затягивая слабые места и создавая себе защитную оболочку.
Через неделю-две споры грибка падают на лесную подстилку, где могут инфицировать других муравьев.
Возможно, именно из-за риска заражения муравьи и стали жить высоко в листве, но это пока лишь догадка.
Самой же главной загадкой остается то, как грибок контролирует поведение муравья. Над ней и продолжают работу ученые.
Не известно пока и самое главное: попадает ли кто еще во власть грибов. С учетом такой неопределенности не выглядит абсолютно дурным знаменитое шуточное предположение, выдвинутое давно в одной из российских телепередач «нового времени», мол, вождь мирового пролетариата - на самом деле гриб. А может быть, не целиком, а частично? То есть зомби, в котором проросли споры. Как те несчастные муравьи, погибающие за власть грибов.
И отчасти управляют. Опыты с инфицированными токсоплазмой добровольцами показали: они склонны нарушать установленные правила и вообще совершать безрассудные поступки. Попутно у них была еще и замедленная реакция. По крайней мере для водителей это опасно.
Процент заражения сильно различается в разных странах, например в Великобритании - это 22%, а во Франции - 45%. В Южной Корее уровень заражения лишь 4,3%, а в Бразилии - свыше 66,9%. Более 80% населения Франции и Германии также заражены токсоплазмозом.
ЦИТАТА В ТЕМУ
Курехин: …До сих пор все исследователи не могли прийти к единому мнению по поводу псевдонима, который взял себе Владимир Ильич - Ленин. Понимаете? Потому что существует несколько точек зрения, почему он взял себе такой загадочный псевдоним…Шолохов: От реки Лена, кажется, да?
Курехин: От реки Лена… ну там очень много. Ленские события, все что угодно. Я могу совершенно точно сказать - если прочитать имя «Ленин» справа налево, получится слово «нинел», а точнее «нинель». Понимаете?
Шолохов: Нет.
Курехин: Нет? Дело в том, что я думал, вы знаете, что просто нинель - это знаменитое французское блюдо, приготовленное из…
Шолохов:… грибов.
Курехин:… из грибов,
Шолохов:… да-да-да. Что-то такое, да.
Курехин: Приготовленное особым способом. Это нинель. Понимаете? Дальше, смотрите. Вспомните замечательную фразу, которую Ленин говорил, слушая «Апассионату». «Божественная, нечеловеческая музыка». Само по себе это уже говорит о каком-то особом восприятии музыки. Божественная, нечеловеческая музыка. Если еще принять во внимание, что ее написал Бетховен, а Бетховен, как вам известно, переводится как «грибной дух»… «Бет» - грибной, «ховен» - дух, то тогда тоже возникает определенная связь. Понимаете, все укладывается…
Заражённый муравей уходит из колонии, забирается на дерево на 25 - 30 см от земли и закрепляется на листе, впиваясь в центральную жилку.
Мало кто знает, что зомби действительно существуют, правда, в непривычном виде. Они не ходят и не пожирают мозги. И магия колдунов Вуду тут вовсе не причем. Создавать зомби научился обычный гриб! Правда, зомбирует он не людей, а муравьев. Не так давно группа биологов под руководством Дэвида Хьюджеса из Пеньсильванского университета обнаружила в лесах Бразилии четыре новых вида грибов, которые превращают муравьев в зомби. Все они относятся к роду кордицепс. И все они растут только на телах насекомых. Странно? А то!
Споры кордицепсов клейкие. Они быстро прорастают сквозь хитиновый панцирь насекомого. При этом муравей становится вялым, перестает общаться с сородичами и выполнять работы внутри муравейника. Ученые считают, что споры кордицепса выделяют алкалоиды, тормозящие работу нервной системы муравья. Но в целом механизм подчинения жертвы грибом для своих целей пока не понятен.
Заражённый муравей уходит из колонии, забирается на дерево на 25 — 30 см от земли и закрепляется на листе, впиваясь в центральную жилку. После этого гриб прорастает сквозь тело муравья, а из головы насекомого вырастает плодовое тело гриба. После смерти муравья гриб продолжает расти внутри его тела до образования спор. Он превращает внутренности насекомого в сахара, которые способствуют росту кордицепса. При этом мускулы остаются нетронутыми, что позволяет телу муравья продолжать держаться за лист. Кутикула муравья выступает в свою очередь неким защитным футляром.
Предполагается, что кордицепс заставляет свою жертву уходить из муравейника из-за соображений своей безопасности. Если бы он начал прорастать прямо в муравейнике, то сородичи муравья могли бы заметить это и уничтожить опасного зомби, а заодно и сам гриб. Насекомые чувствуют зараженных собратьев и изгоняют их из своей колонии. Средняя плотность заражения грибком - 20-30 особей на м 2 . Кстати, крепление муравьев на высоте до 30 см тоже легко объяснить. Во бразильском лесу при 95% влажности и высокой температуре на такой высоте создаются идеальные условия для размножения грибов. А в муравейниках сухо и холодно.
Люди научились извлекать пользу из кордицепсов. В Восточной Азии и Южной Америке из них изготавливают лекарство для лечения хронического бронхита, бессонницы, гипертонии, пневмонии, легочной эмфиземы и туберкулеза. Отвары из грибов применяют для снятия усталости и слабости после болезни, при анемии и кашле. Кордицепс содержит различные известные и неиспользованные биологически активные метаболиты, и исследуется как новый источник препаратов с иммуномодулирующими, противоопухолевыми, гипогликемическими и гипохолестеринемическими свойствами.
Удивительно, но кордицепс достаточно широко распространен по всему миру. Порой человек может попросту не обращать на него внимания, хотя на самом деле гриб под его ногами. Обусловлена популяция внушительным количеством насекомых, которых гриб использует для собственного роста. Однако в определенных регионах разнообразие кордицепса выше - тропики.
У гриба достаточно интересный и необычный цикл развития. Дело в том, что он предпочитает гусениц бабочек. Споры распространяются по ветру, опадают на растения. Этими растениями питается гусеница. Продолжительный период времени гриб никак может себя не проявить. До зимы гусеница спокойно питается, готовится превратиться в полноценную бабочку с наступлением весны. Но именно к весне споры оживают и начинают активное развитие.
После распространения грибницы, кордицепсу удается захватить все тело гусеницы. Как только погода становится теплой, изо рта насекомого начинает расти тело гриба. Затем он не позволяет гусенице разлагаться, создавая тесную связь до конца жизни. С точки зрения лечения именно полноценный гриб с телом гусеницы рекомендуется использовать.
Особенности внешнего вида
Вид у кордицепса нестандартный. Гусеница приобретает светло-коричневый оттенок, а сам гриб - темно-коричневый. Если сломать пополам его, тогда внутри увидим совершенно белую субстанцию.
Размеры, как правило, небольшие, и составляют не более 11 сантиметров. Самые крупные особо имели длину 13 см. Толщина в самом широком месте - 3-4 сантиметра. Тело с расширениями к плодовой части и на кончике. Серединка зауженная. От гриба исходит очень приятный запах, а его вкус сладковатый.
Определить, что перед вами кордицепс, можно за счет внешности - цельная и длинная. Он развивается на очень толстых гусеницах.
Процесс роста гриба вы можете увидеть на следующем видео.
Где растет
Впервые, исходя из доступной сегодня информации, этот гриб обнаружили высоко в горах Тибета. Сейчас же он растет преимущественно в Китае, где его научились культивировать. В России этот гриб не растет.
Как показывают исследования, любимая среда обитания кордицепса - высокие горы на территории Китая. При этом высота над уровнем моря должна составлять от 3500 метров. Около двух лет зародыш живет под землей, за счет чего успевает накопить обильное количество питательных веществ, соков и прочих полезных компонентов.
Способ изготовления
Довольно редко можно встретить кордицепс в свежем виде, поскольку из него в основном делают специальные БАДы, которые и поставляются к нам.
Но если случилось так, что вам удалось отыскать где-то натуральный гриб, тогда его необходимо высушить, измельчить и превратить в порошок. Именно в таком виде его нужно принимать, просто запивая стаканом воды.
Особенности
- Мы имеем дело с грибом-путешественником, жестоко обращающимся с телом насекомых.
- До сих пор некоторые активно спорят насчет того, относить ли этот гриб в фауне или флоре.
- После гибели насекомого, грибок пускает корень, цепляется за растущие рядом травы, питается их веществами, витаминами.
- Особенность размножения спровоцировала необычную внешность, которая состоит из двух частей. Первая - это насекомое, а вторая - гладкий росток.
- Гусениц, в которых растет кордицепс, также используют для приготовления лекарственных средств.
- Считается, что размер гриба непосредственно влияет на качество и количество полезных свойств в нем. Самые большие экземпляры наиболее полезные.
- Редкость гриба обусловлена тяжелыми условиями, в которых он развивается - большая высота, недостаток кислорода, низкая температура.
- Цена на этот гриб огромная. В некоторых случаях назначали стоимость в 400 тысяч его за один килограмм.
- После того, как ученым удалось выявить истинную огромную пользу кордицепса, его начали выращивать искусственно. Примечательно, что при этом гриб не утратил своих полезных свойств.
- Гриб имеет приятный аромат и сладковатый вкус.
Как выбрать и где купить
На сегодняшний день кордицепс у нас продается преимущественно как БАД, а значит искать его нужно в аптеках. Из гриба делают целебный состав и распределяют по капсулам.
Приобретать гриб с рук не рекомендуется. Дело в том, что при таких обстоятельствах существует большой риск заплатить за подделку. Кроме того, существует множество ядовитых видов кордицепса, которые продавцы выдают за лекарственные. Как вы понимаете, покупать подобный товар не стоит.
Пищевая ценность и калорийность
Точные показатели относительно пищевой ценности и калорийности гриба в его сыром виде неизвестна. Но препараты, получаемые на его основе, имеют следующие данные на 100 граммов продукт:
Химический состав
Разумеется, целебные свойства, обнаруженные у кордицепса, обусловлены его богатым химическим составом. Среди наиболее важных для человеческого организма веществ можно выделить следующие:
- Витамин С, Витамины группы В,Витамин D, Витамин РР, Витамин Е, Витамин К;
- Белки, Углеводы, Жиры;
- Аминокислоты;
- Антиоксиданты;
- Коэнзимы, Ферменты;
- Кальций, Калий;
- Железо, Фосфор;
- Магний, Марганец;
- Селен, Цинк, Бор;
- Антибиотик и прочее.
Полезные свойства
В плане полезного воздействия кордицепс выступает в роли одного из лучших грибов в мире. Выделим наиболее важные из них с точки зрения здоровья человека.
- Губительно воздействует на патогенные организмы;
- Уничтожает вирусы и вирусные инфекции (грипп, герпес, СПИД);
- Имеет бактерицидные свойства;
- Снимает воспаления;
- Выводит токсины;
- Обеспечивает антиоксидантами;
- Борется с аллергическими реакциями;
- Улучшает тонус мышечных тканей;
- Восстанавливает после операций, длительных заболеваний;
- Помогает вернуть силы после умственного и физического труда;
- Выводит тяжелые металлы, токсины, радионуклиды;
- Положительно воздействует на сердце и сосуды;
- Нормализует уровень холестерина;
- Расширяет сосуды и улучшает ток крови, стимулирует работу мозга;
- Способствует улучшению обмена веществ;
- Помогает от мужского бесплодия, позволяет вернуть потенцию;
- Рассасывает тромбы, предупреждает образование новых;
- Борется с бронхитом, пневмонией, бронхиальной астмой, способствует отхаркиванию;
- Растворяет почечные камни;
- Стимулирует работу костного мозга;
- Положительно воздействует на кожу, волосы, ногти;
- Служит на благо при лечении заболеваний глаз;
- Применяется при лечении рака;
- Оказывает общеукрепляющее воздействие, укрепляет организм и повышает иммунитет;
- Борется с депрессиями, бессонницей, расстройством нервной системы и так далее.
На самом деле это далеко не полный список полезных свойств. Стоит отметить, что среди лечебных грибов он не только один из лучших, но и самый дорогой. Во многом именно обилие полезных качеств и недоступность для большинства людей привели к тому, что гриб начали выращивать искусственно. Самое главное - при культивировании кордицепс не утратил тех же свойств, что при росте в диких условиях в горах Тибета.
Еще больше о кордицепсе вы можете узнать из следующего видео.
Вред и противопоказания
Как таковой вред кордицепс в себе не несет. Это если говорить о лечебных разновидностях. Самое главное - не перепутать его с подделками, а также опасными видами.
Что же касается лечебного кордицепса, то его противопоказания можно выразить следующим образом:
- Не рекомендуется принимать беременным, а также мамам в период кормления грудью;
- Детям до 12 лет также не стоит давать этот гриб;
- Свойства кордицепса до конца не изучены, в связи с этим врачи не советуют принимать его вместе с антикоагулянтами;
- По той же причине не употребляйте гриб одновременно с препаратами, действие которых направлено на расширение бронхов.
Инструкция по применению
Если вы решили использовать препарат на основе кордицепса, необходимо сперва разобраться в особенностях его применения.
Прежде всего, это совершенно безопасный и не токсичный препарат. Так что опасаться передозировки не стоит.
Для профилактики проходят два курса в течение года по 30 дней. Для лечения курс длится 90-120 дней.
Существует два основных рецепта по приему препарата.
- 0,5 грамма порошка из гриба заливать 200 мл воды. Настаивать 8 часов. Выпивать необходимо перед приемом пищи 3 раза в день по трети стакана. Перед питьем смесь перемешать.
- 0,5 грамма препарата залить 30 мл воды. Выпивать необходимо за час перед завтраком.
Выращивание
В отличие от некоторых других разновидностей дорогих лечебных грибов, тайны выращивания кордицепса не существует. Тем не менее, сделать это не так просто, как кажется на первый взгляд.
Биологические особенности
Не секрет, что кордицепс, являясь грибом, размножается при помощи спор. Он выбрасывает их в теплый период года, и споры разносятся на обширную территорию за счет ветра.
Питательной средой выступают гусеницы, бабочки, или разнообразные личинки. Когда споры на них попадают, начинается процесс прорастания в тело. Со временем организм гибнет, но грибок продолжает свой рост, выпускает корни. При помощи выделения специального антибиотика в носителя, гусеницы или личинки не погибают от воздействия микроорганизмов.
Теперь давайте рассмотрим, как же выращивается столь необычный гриб.
Искусственная методика
Китайцы начали предпринимать первые попытки лабораторного выращивания кордицепса еще в 1950 году. Искусственный метод - единственная альтернатива, поскольку ареал роста этого гриба слишком труднодоступный, добраться туда крайне сложно. Кроме того, в диких условиях человек не может получить столько грибов, сколько ему требуется.
В лабораториях не применяют гусениц или личинок. Вместо них питательной средой выступают специально заготовленные субстанции.
Производство на промышленном уровне сегодня налажено во многих странах мира. Наиболее в этом компоненте преуспели в Китае, США, Латинской Америке и особенно в Непале.
Теперь человечество может получить столько грибов кордицепс, сколько ему необходимо. С каждым годом спрос на этот продукт увеличивается, поскольку все больше людей открывает для себя полезные свойства данного растения. Искусственно выращиваемый кордицепс является намного более дешевым аналогом дикому кордицепсу. А по качеству они друг другу не уступают.
Способ №1
Эта методика предусматривает выращивание при помощи отдельных двух штаммов. Грибы помещаются в среду, которая обогащается при помощи яда, полученного из гремучей змеи. Скрещивается два вида кордицепса, они обмениваются генетическими данными и создают новый гибрид-штамм, отличающийся высокой биологической активностью и ценностью с точки зрения фармакологии.
Способ №2
Здесь уже речь идет о выращивании мицелия. Требуется температура около 22 градусов тепла, рассеянное освещение и 30 дней. После этого гриб помещает в полностью темное место, повышает температуру до 30 градусов, а концентрация кислорода уменьшают до 50 процентов. В этих условиях гриб живет около 5 месяцев.
Способ №3
Для изготовления в промышленных объемах споры кордицепса нужно разместить в стерильных специальных субстратах и создать условия, максимально повторяющие естественную среду обитания грибка. В состав субстрата входят зерна сорго, растительные масла, добавки на минеральной основе, просо. Спустя определенное время около 96 процентов всего субстрата замещается мицелием.
Способ №4. В домашних условиях
Вполне возможно, что вы сможете вырастить кордицепс у себя в саду. Для этого вам потребуется затененный участок, либо ящик с грунтом и маленькая комнатка, подвал. Семена, то есть мицелий, можно приобрести в магазинах или даже через Интернет.
Возьмите равные доли почвы с огорода и перегноя, перемешайте их и сделайте слой примерно 15 сантиметров. Посейте там 100 граммов мицелия, поместите сверху 5 килограммов личинок. Подойдут и те, что предлагаются для ловли рыбы в соответствующих магазинах. Засыпьте теперь личинок слоем земли в 2 сантиметра.
Урожай может появиться уже спустя 120 дней. На урожайность может повлиять множество факторов. Тем не менее, как показывает практика, на одном квадратном метре вырастает от 4 до целых 20 килограммов продукта.
Чтобы вырастить его дома, вам отлично послужат упаковки с субстратами, продающиеся в магазинах. В них уже добавлены семена грибов. Выращивать кордицепс с помощью такого субстрата нужно внутри контейнеров, в которых его продают.
Выращивание гибридов
Специалистам удалось вырастить новые виды кордицепса путем скрещивания различных видов. За счет этого получились грибы, имеющие наибольшую ценность с точки зрения медицины.
Клеточные ядра грибов сливаются за счет воздействия яда от гремучей змеи. Начинается обмен генетическими данными, создается новый вид, количество кордицепина в котором оказывается значительно больше, нежели в диком грибе. Кроме того, выведенные гибриды лучше размножаются.
К сожалению, после создания новых, более качественных кордицепсов, на рынки начали поступать поддельные товары, которые выдают за дорогие и невероятно полезные виды.
Однако сейчас применяются жесткие меры, с помощью которых удается определять подделки, проверять качество поставляемых грибов и предотвращать попадание контрафактов на прилавки.
Китайская народная медицина применяет кордицепс в качестве омолаживающего препарата, а также рекомендует его в роли афродизиака.
В составе некоторых блюд китайской кухни присутствует данный гриб, причем вместе с личинкой, в которой он рос.
Дикий гриб невероятно дорогой. Из-за него во многом началась гражданская война в Непале. Местные маоисты боролись против правительства и хотели заполучить контроль над прибыльным экспортом во время урожайного сезона (он начинается в июне и заканчивается в июле).
Сбор кордицепса в Непале сделали легальным лишь в 2001 году.
Непал демонстрирует наибольшие объемы сбора кордицепса, опередив Китай, Корею, Японию и Таиланд.
Последние 20 лет каждый год кордицепс становится все дороже. Уже в 2007 году за самые низкосортный кордицепс просили 3 тысячи долларов, а самый лучший стоил от 15 тысяч долларов. Сегодня же цены доходят до 50 тысяч долларов за некоторые виды.
Популярность к грибу пришла в начале 90-х годов двадцатого века. Это случилось после того, как две спортсменки из Китая показали сразу несколько мировых рекордов в беге на длинные дистанции. По некоторым данным, их тренер порекомендовал применять кордицепс, поскольку гриб обладает положительными для атлетов свойствами. Его не относят к допингу, так же как и сибирский женьшень. Олимпийская комиссия разрешает его употребление.
Согласно проведенным исследованиям, искусственно выращенный кордицепс имеет аналогичные с диким грибом полезные свойства. Плюс ко всему, лабораторный гриб более жизнеспособный.
Гриб заставляет муравья искать прохладное влажное место и прикусывать нижнюю часть листа. Эта среда идеально подходит для размножения гриба. Как только муравей прикусывает лист, он больше не может его отпустить, так как гриб блокирует мышцы муравья. Грибковая инфекция убивает муравья, а гриб растет из его голов. Растущая грибковая строма имеет воспроизводящие структуры, которые продуцируют споры. Как только грибковые споры высвобождаются, они распространяются и подхватываются другими муравьями.
Перед переходом во взрослую стадию, личинка производит химические вещества, которые влияют на нервную систему паука. В результате, зомби-паук меняет строение своей паутины. Модифицированная паутина более прочная и служит безопасной поддержкой для личинки, поскольку она развивается в ее коконе. Как только паутина готова, паук располагается в центре. Личинка в конце концов убивает паука, высасывая его соки, а затем создает кокон, свисающий с центра паутины. Через несколько дней взрослая оса появляется из кокона.
3. Изумрудная тараканья оса зомбирует тараканов
В результате грызун-зомби на самом деле ищет кошку. Кошка съевшая инфицированую крысу, становится новым хозяином токсоплазмы, которая начинает размножатся в ее кишечнике. Toxoplasma gondii вызывает распространенное у кошек заболевание - токсоплазмоз, которое может передаваться от кошек к людям. У людей T. gondii обычно заражает ткани тела, такие как скелетные мышцы, сердечная мышца, глаза и мозг. Люди с токсоплазмозом иногда испытывают такие психические заболевания, как шизофрения, депрессия, биполярное расстройство и беспокойство.