Калорийность семян льна составляет 534,5 кКал на 100 г. Однако при набухании в воде данный показатель снижается в 2-3 раза. Льняная каша содержит большое количество клетчатки и на долгое время избавляет от чувства голода.
Химический состав льна:
- ненасыщенные жирные кислоты (Омега-3 и 6);
- растительные пищевые волокна (занимают почти 30% семени);
- протеины;
- (витамин B4);
- , а также , ;
- микроэлементы ( , );
- макроэлементы ( , ).
Польза льна для организма:
- снижает уровень холестерина;
- выводит шлаки и токсины;
- нормализует работу нервной системы;
- выводит лишнюю жидкость;
- улучшает состояние кожи, волос, ногтей;
- предотвращает развитие атеросклероза и рака молочной железы;
- благотворно влияет на предстательную железу;
- подавляет боли во время менструации и у женщин;
- улучшает зрение;
- ускоряет обмен веществ.
Противопоказания к употреблению
Коррекция веса любым способ требует отменного здоровья, поэтому прежде чем использовать льняную кашу для похудения необходимо проконсультироваться с врачом.
- индивидуальной непереносимости;
- мочекаменной болезни;
- обострении колита, панкреатита, холецистита.
Важно! При наличии заболеваний желудка, а также во время беременности и лактации льняную кашу можно употреблять только после разрешения врача
Льняная диета: меню, разновидности и особенности
Льняная каша для похудения может быть включена в повседневное меню, которое ограничивает употребление вредных и высококалорийных продуктов. Блюдо употребляют вместо одного из приемов пищи (лучше всего заменить завтрак). Таким способом можно сбросить 2-4 кг в месяц. Но необходимо контролировать калорийность рациона и не забывать про физическую активность.
Второй вариант диеты более жесткий. Он рассчитан на 14 дней. Результат - минус 6-7 кг. После диеты необходимо постепенно возвращаться к привычному питанию, отдавая предпочтение здоровой пище.
Примерное меню:
- завтрак: каша изо льна (без соли и специй), через полчаса - чай или кофе без сахара;
- обед: 100 г белковой пищи на выбор (отварные яйца, куриное филе, индейка, рыба, телятина), стакан овощного или куриного бульона (в каждый второй день диеты);
- ужин: салат из овощей, стакан кефира со ст. л. льна.
Льняная диета на 7 дней (уходит до 5 кг):
- завтрак: каша изо льна и тертого яблока, чашка чая;
- второй завтрак: морковь, апельсин (несколько долек);
- обед: отварное куриное филе, овощной постный суп;
- полдник: стакан кефира, ложка распаренного семени льна;
- ужин: отварная или запеченная рыба, зеленый чай.
Семя льна: полезные свойства при похудении и способы применения
Семена льна подавляют чувство голода, избавляют организм от лишней жидкости и токсинов. Они ускоряют метаболизм, улучшают работу кишечника, насыщают протеинами и прочими полезными веществами. Это помогает избавиться от лишнего веса и не дает страдать от постоянного чувства голода.
Рецепт семян в пропаренном виде. Две ст. л. льна заливают горячей водой и оставляют на 15 минут. Полученный продукт съедают небольшими порциями в течение дня.
Как принимать семена льна в сухом виде. Льняное семя можно употреблять в чистом или перемолотом виде, запивая водой. Его также добавляют в различные блюда (йогурт, салаты, каши, супы и др.). В день рекомендуется съедать не более 2 ст. л. льна. Длительность курса - две недели. После этого делают перерыв длительностью не менее 7 дней.
Важно! При включении льна в рацион необходимо пить достаточное количество воды - до 2 л в день
Рецепты отвара и настоя льняного семя. Чтобы приготовить отвар необходимо ст. л. семян залить кипятком (примерно 1,5 л) и варить на слабом огне в течение часа. Полученный напиток пьют каждый день за 30 минут до еды (можно также кушать гущу, но в небольшом количестве). Средство употребляют курсами - 10 дней приема, 10 − перерыва.
Как готовить полезный настой:
- две ст. л. льна заливают кипятком (2 стакана) и помещают в термос;
- дают настояться в течение 8-12 часов;
- пьют 3 раза в день по полстакана за полчаса до еды и один раз перед сном.
Как принимать льняное семя для похудения с кефиром. Лен размешивают в стакане кефира и заменяют этим напитком один из приемов пищи. В первую неделю добавляют ч. л. семян, во вторую - 2, в третью - 3.
Разгрузочный день на семени льна. Его можно проводить не чаще, чем один раз в 7 дней. Две ст. л. семян льна заливают кипятком (5 ст. л.) и оставляют на 10-15 минут. Употребляют 5 раз небольшими порциями в течение дня. Пьют до 2 л воды или несладкого зеленого чая.
Как работает льняная каша: рецепты приготовления
Каша изо льна для похудения полезна тем, что она обеспечивает чувство сытости на длительное время, очищает от токсинов и шлаков, улучает перистальтику кишечника и стимулирует обмен веществ. Она насыщает организм протеинами, минералами и витаминами.
Классический рецепт. Полстакана семян льна залить теплой водой (так, чтобы уровень жидкости был на 2 см выше) и оставить на ночь. Можно укутать полотенцем и дать настояться несколько часов.
Каша из семян льна и гречки. Смешать по пять ст. л. гречки и семян льна. Залить кипяченой водой, укутать и оставить на ночь. Каши хватит на пять приемов.
Как приготовить вкусную кашу из льняной муки. Три ст. л. льняной муки залить горячей водой и оставить на 20 минут. Чтобы улучшить вкус добавить ч. л. оливкового или льняного масла, лимонный сок, зелень, орехи, фрукты, мед или ягоды.
Рецепт каши из льняного семени по Дюкану. Две ст. л. овсяных отрубей смешать с ч. л. семян льна. Добавить щепотку морской соли и молотой ванили (по желанию можно также 1 г сахарозаменителя). Залить 220 мл обезжиренного молока. Поставить на средний огонь, периодически помешивать и довести до кипения.
Каша льняная с зародышами пшеницы. Две ст. л. семян льна заливают водой и оставляют на ночь. Утром сливают жидкость и оставшуюся кашицу измельчают в блендере. Добавляют ст. л. пшеничных зародышей.
Льняная каша с овощами. Две ст. л. льняной муки заливают горячей водой, накрывают крышкой и укутывают в полотенце. На терке натирают одну морковь. Берут по 150 г тыквы и кабачков, очищают и нарезают кубиками. Половину овощей помешают в посудину с толстыми стенками, сверху выкладывают льняную кашу и слой из оставшихся овощей. Блюдо запекают в духовке до готовности.
Чем полезна льняная каша с топинамбуром, стевией: рецепт. Топинамбур в сочетании со льном улучшает пищеварение, налаживает обмен веществ, снижает количество вредного холестерина и обеспечивает организм витаминами. Каша продается в готовом виде в отделах полезного питания. Содержимое пакетика высыпают в тарелку, заливают кипятком и настаивают 15 минут.
Льняная каша на молоке. Три ст. л. льняной муки смешать со ст. л. кунжута. Смесь залить 1,5 стаканом подогретого молока и дать настояться в течение 15-ти минут. Массу взбивают миксером, добавляют кусочки свежих яблок или груши.
Дополнительная информация! Льняную муку можно сделать самостоятельно, перемолов зернышки льна с помощью кофемолки
Льняная каша с кунжутом. Смешать по две ст. л. льна и кунжута. Добавить горячее молоко, накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут.
Льняная каша с кефиром. Льняную муку (от 1 до 2-х ч. л., количество увеличивают каждую неделю на одну ложку) добавить в стакан нежирного кефира (1%).
Каша льняная с амарантом. Измельченные семена льна смешивают с амарантовой мукой (по 20 г каждого ингредиента). Заливают 150 мл молока. Доводят до кипения и варят в течение 2-4 минут, не забывая помешивать.
Льняная каша с творогом. В чашку кефира добавляют немного сухой морской капусты, 50 г обезжиренного творога и ст. л. муки льна и кунжута (семена прокалить на сковородке и измельчить в кофемолке). Ингредиенты тщательно перемешивают и подают на завтрак.
Льняная каша с имбирем. Пять ст. л. семян льна заливают водой и оставляют на полчаса. Выполняют те же действия с изюмом (4 ст. л.). Два яблока очищают и нарезают на кусочки. Лен и изюм помещают в блендер, предварительно слив с них воду. Добавляют молотый имбирь (1/2 ч. л.), яблоки и ч. л. корицы. Массу взбивают.
Рецепт льняной каши с виноградом. Замоченные, как и в предыдущем рецепте, семена льна помещают в блендер. Добавляют горсть винограда и ч. л. меда. Ингредиенты взбивают.
Как правильно приготовить кашу из концентрата. Готовую кашу изо льна можно купить в аптеке или в магазинах здорового питания. Концентрат смешивают с горячей водой и оставляют на 15-20 минут. Правила приготовления указаны в инструкции.
Можно ли есть льняную кашу каждый день
При отсутствии противопоказаний кашу изо льна можно включать в ежедневный рацион. Она не оказывает негативного воздействия на организм. Однако, как и с любым продуктом, необходимо знать меру. Поэтому часто рекомендуют использовать диету на основе льняной каши курсами, делая небольшие перерывы.
Употребление льняной каши необходимо совмещать с правильным питанием и минимальной физической активностью, иначе худеть не получится. Чтобы блюдо было полезным необходимо готовить его самостоятельно или выбирать концентраты проверенных марок с натуральным составом.
Во время применения льняной каши необходимо пить до 2 л воды в день (можно также зеленый или травяной чай без сахара). Однако блюдо нельзя запивать. Напитки употребляют через 20-30 минут.
Вам понадобится
- Льняная мука, горячая, но не кипящая вода, немного фенхеля, свежего укропа и морской соли, либо готовая льняная каша для похудения из аптеки.
Инструкция
Избавляемся от иллюзий. Похудеть на льняной , так же как и на любой другой, можно только если удастся создать умеренный энергетический дефицит. Рассчитайте свою потребность в килокалориях, белках, жирах и углеводах любым доступным -калькулятором, и отнимите от этой цифры 10-20%. Именно столько , чтобы сбросить вес без .
Вписываем льняную кашу для похудения в рацион. Выберите прием пищи, который вы обычно не запиваете горячей водой. Польза льняной каши - в высоком содержании жиров омега-три и пищевых волокон. Ненасыщенные жирные кислоты "не любят" соседство с кипятком, поэтому "разнесите" прием каши и горячего питья хотя бы на полчаса. Стандартная порция льняной каши - 3 столовые ложки муки плюс добавки. Это примерно 150 ккал, следовательно "из одной каши" можно составить либо легкий первый завтрак, либо дневной перекус.
Готовим льняную кашу для похудения. Кипятим воду, остужаем ее примерно 5-6 минут, заливаем 3 столовые ложки муки водой, накрываем посуду крышкой и ждем 15 минут. Затем перемешиваем полученную кашу, добавляем зелень и фенхель, и добро пожаловать к столу.
Обратите внимание
Льняная каша полезна для сердца и пищеварения, и способна немного ускорить метаболизм. Но главное правило похудения - это создание энергетического дефицита, а не употребление "суперпродуктов". Помните, что добавляя к льняной муке сахар, сливки и засахаренные ягоды, вы увеличиваете калорийность блюда. Отзывы о льняной каше для похудения, опубликованные в Сети свидетельствуют, что она помогает переносить ограничение калорий, снижает аппетит и улучшает пищеварение, а также благотворно сказывается на состоянии кожи.
Полезный совет
Льняная каша несколько снижает аппетит за счет высокого содержания пищевых волокон. Если вы чувствуете себя особенно голодной к обеду, и переедаете обычно в середине дня, имеет смысл завтракать кашей. Тем же, кто устраивает себе 3-4 ужина, можно вместо первого вечернего приема пищи съесть порцию каши и немного белка, например, пару столовых ложек обезжиренного творога. Это поможет обуздать вечерний аппетит, и уложиться в "коридор калорий".
Изготовление льняной каши может осуществляться с использованием цельных семян, дроблёного сырья или муки. Последний вариант не включает льняное масло в состав. Готовый продукт получается при варке на молоке или воде, замачивании. Многим интересно, какую пользу и вред может принести льняная каша?
Химический состав
Льняное семя считается кладезем ценных ферментов. Именно за это его любят люди всех возрастов, независимо от половой принадлежности.
Так, в составе имеется ретинол, токоферол, тиамин, пантотеновая кислота, ниацин и прочие вещества. Полиненасыщенные жирные кислоты сохраняют молодость тканей.
Множество микро- и макроэлементов, включая калий, бор, медь, кальций, цинк, натрий, фосфор, магний, алюминий, обеспечивает полноценную работу всех внутренних органов.
Интересно, что в льняном семени сосредоточено больше 700 гормонов растительного происхождения. Это качество ценно для половой системы мужского и женского организма.
Гипоаллергенность состава позволяет принимать льняную кашу всем без исключения категориям граждан, у которых отсутствуют индивидуальные противопоказания.
Что касается пищевой ценности продукта, каша изо льна обладает идеальным (!) соотношением БЖУ. В ней скапливается 6% углеводов, 15% жиров и 43% белков. Именно эти пропорции без труда всасываются кровью и разносятся по всем внутренним органам.
Калорийность
Если говорить о калорийности, показатели сложно назвать высокими. На 100 гр. продукта приходится около 312 Ккал. Согласитесь, это немного. Если учитывать норму среднестатистического человека, 1 порция льняной каши заполнит всего 15% ежесуточного объёма.
Калорийность готового блюда зависит от способа обработки сырья. Если вы отварили кашу на молоке с добавлением сахарного песка, показатели будут достигать 315 Ккал. на 100 гр. Когда продукт замачивается в воде, то калорийность льняной каши не будет превышать 295 Ккал.
Перечисленные характеристики позволяют использовать продукт в меню людей, страдающих ожирением и диабетом. Также каша полезна тем, кто тщательно следит за своим весом и посещает тренажёрный зал. Вы без труда нарастите мышечную массу и сбросите пару лишних килограммов.
Давно известным фактом остаётся то, что льняная каша имеет широкий спектр применения. Лён профилактирует известные заболевания практических всех направлений.
При недугах ЖКТ
- Процесс уваривания льняных семечек сопровождается выделением уникальной слизистой основы. Вещество обволакивает стенки внутренних органов, благодаря чему они обретают защиту и не подвергаются повреждениям.
- Льняная каша рекомендована при наличии язвы либо гастрита. Продукт устраняет воспалительные процессы и неприятные ощущения.
- Готовый состав обладает лёгким слабительным эффектов и нормализует кислотность в желудке. В результате улучшается работа всего ЖКТ.
Для снижения веса
- Многие полюбили кашу изо льна благодаря низкой калорийности. В короткие сроки можно избавиться от лишнего веса, состав активно расщепляет жиры в тканях.
- Процесс сброса массы достигается за счёт повышенного сжигания жира и небольшого слабительного воздействия.
Для улучшения кожи и волос
- Как только продукт попадает в пищеварительный тракт, в организме начинается активный процесс синтеза коллагена. Фермент жизненно необходим для улучшения кожного покрова и структуры волос.
- Ни для кого не секрет, что человеческая красота начинается изнутри. Именно поэтому льняной продукт необходимо включить в повседневный рацион.
При сахарном диабете
- Научно доказано, что каша положительно сказывается на здоровье больных сахарным диабетом. Если систематически потреблять продукт, то в организме происходит заметный спад уровня глюкозы.
- Пациент меньше нуждается в инъекциях инсулина. При таком недуге льняную кашу нужно включить в рацион в обязательном порядке. Если употреблять льняные семена наряду с хлебом, заболевание будет протекать значительно легче.
Вред льняной каши
- Кашу запрещается потреблять при наличии поликистоза, эндометрита и фибромы матки. Также нельзя принимать состав мужскому полу при наличии рака предстательной железы.
- Льняные семена производит слабительный эффект, поэтому не вздумайте употреблять продукт, если вам поставили диагноз в виде кишечной непроходимости либо у вас присутствуют воспалительные процессы ЖКТ. В противном случае вы лишь усугубите положение.
- Будьте осторожны при употреблении каши, если специалисты диагностировали камни в желчном или мочевом пузыре. Помимо этого не рекомендуется принимать продукт при холецистите, панкреатите.
Приготовление льняное каши предполагает замачивание, заваривание или длительную термообработку (варку). Приверженцы правильного питания отдают предпочтение каше изо льна, поскольку продукт имеет широкий перечень ценных элементов.
Видео: приготовление утренней льняной каши и льняного киселя
Каша из льна является ценным диетическим продуктом, который при этом обладает разными целебными свойствами. Даже после тепловой обработки она сохраняет практически все свои полезные свойства. Если регулярно употреблять в пищу лен, организм будет очищаться от токсинов, получать недостающие элементы и витамины. Рассмотрим более подробно пищевую ценность льняной каши, ее практическое применение в лечебных и косметологических целях, а также узнаем, существуют ли противопоказания для ее приема.
Химический состав
Семя льна содержит целый ряд полезных и элементов, которые благоприятно влияют на здоровье человека, способствуют профилактике и лечению различных заболеваний.
Клинические исследования подтвердили тот факт, что потребление семян льна снижает риск возникновения рака молочной железы, благодаря найденным в их составе антиоксидантам.
Знаете ли вы? Король Карл Великий, правивший в VIII столетии нашей эры, настолько поверил в лечебные свойства льняного зерна, что приказал всем подданным употреблять его в пищу каждый день.
Для детей
Давать детям кашу изо льна можно с раннего возраста
. Она снабжает детский организм полным набором необходимых для полноценного развития веществ.
Полезность данного продукта для ребенка выражается в таких моментах:
- нормализация работы пищеварительной системы;
- избавление от запоров;
- выведение из организма вредных веществ, а также разных видов гельминтов.
Готовить данный продукт для малышей можно с добавлением меда, варенья или цукатов.
О применении полезного состава
Универсальность льняного продукта проявляется в многообразии его применения. Это и омолаживающие маски, и диетическое питание при похудении, и кулинарные рецепты. Также предпочтение каше на основе льна отдают многие спортсмены благодаря ее питательности и низкокалорийности.
Маски из льняной муки
Зерна льна благодаря своему составу положительно влияют на кожу :
- тонизируют;
- снимают воспаление;
- омолаживают;
- отбеливают.
Поэтому маски из этого компонента пользуются популярностью, как в домашнем исполнении, так и в косметических средствах. Лучшее время для их нанесения - вечер.
Знаете ли вы? В древние времена у простого народа было принято гадать на каше. Зачастую гадали на урожай. Хозяин дома брал полную ложку каши и подбрасывал под потолок. Если вся каша оставалась наверху, это сулило хороший урожай.
Существуют маски для разных типов кожи: сухой, жирной, комбинированной, и польза от них очевидна в прямом смысле.
Для правильного применения следует соблюдать некоторые правила :
- лучше выбирать такие рецепты, в которых муку не нужно варить, они более полезны;
- перед нанесением стоит проверить кожную реакцию, намазав средство на внутреннюю поверхность руки;
- после смывания маски лицо следует смазать кремом.
Применение для похудения
Давно доказано, что каша на основе льна способствует здоровому похудению. Именно здоровому, поскольку никаким образом не вредит организму. Лен ускоряет обмен веществ, выводит из всех органов ненужные токсины, и тем самым помогает эффективно сжигать жиры и лишние калории. Достаточно отказаться от плотных ужинов и заменить их порцией льняной каши с овощами. Также ее можно сочетать с , и специями. Для усиления эффекта стоит попробовать добавить . Процесс этот, возможно, не будет стремительным, однако польза проявится в виде здоровой стройности и продержится длительный срок.
Важно! Семя льна по количеству антиоксидантов занимает первое место среди других продуктов питания.
Использование в кулинарии
Льняная каша нашла широкое применение в кулинарии. Помимо обычного рецепта, в котором муку достаточно развести теплой водой или бульоном и настоять, ее можно использовать и в других качествах:
- в сочетании с , вареньем, сгущенкой;
- в составе соусов, супов, выпечки;
- с добавлением или сливочного масла;
- со специями;
- разбавляя ( , йогурт).
Также из льняной муки получаются отменные блины и оладьи.
Все блюда, приготовленные с добавлением данного продукта, отличаются своей полезностью, питательностью и хорошим вкусом.
Употребление каши в спорте
Отдельно можно выделить использование льняного продукта в спорте. Благодаря тому, что в семечках этого злака находится суточная доза белка, его активно используют спортсмены как биологическую добавку. Включают ее в свой рацион преимущественно бодибилдеры, которым важно без прибавки в весе.
Противопоказания и вред
Исследования в области питания показали, что льняная каша не причиняет вреда здоровью. Противопоказаний к применению данный продукт не имеет. Единственное предостережение перед приемом - убедиться, нет ли аллергии на компоненты льна. Аллергия также может возникать не на сам продукт, а на синтетические добавки в виде красителей и подсластителей. Поэтому рекомендуется выбирать кашу в чистом виде или готовить ее самостоятельно.
Итак, мы выяснили, что употребление в пищу семян льна оказывает на организм универсальное действие: помогает улучшить пищеварение, нормализовать гормональный фон, очистить кожу, вывести лишний холестерин, бороться с раком, а также потерять лишний вес и создать стройную фигуру. Не имея противопоказаний, данный продукт одинаково полезен как детям, так и взрослым.
Каши являются одним из полезнейших блюд в питательном рационе. А каша, приготовленная из поистине чудодейственных семян льна, поспособствует решению многих вопросов, направленных на восстановление здоровья и красоты организма.
Она помогает очистить организм, выводит из него вредные шлаки, насыщает клетки необходимыми микроэлементами. Благодаря этому, льняная каша улучшает работу кишечника, восстанавливает здоровье волос, ногтевых пластин и кожного покрова и даже помогает похудеть!
Что полезного содержит льняная каша?
Состав льняной каши обуславливает высокую степень её полезности. Этот продукт необычайно богат на содержание различных витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровой жизнедеятельности организма. Разберем подробней, какие полезные вещества содержатся в семенах льна.
- Первое и самое главное, что содержит льняная каша в большом количестве – это жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Наверняка многие знают, что данные кислоты в высокой концентрации содержатся в рыбе. Но семена льна имеют в своем составе в три раза больше этого вещества. Жирные кислоты уменьшают уровень холестерина в крови и нормализуют давление, а также улучшают скорейшее сгорание животных жиров, благодаря чему употребление в пищу льняной каши помогает быстрее сбросить лишние килограммы и сантиметры.
- Кроме того, льняная каша содержит в большом количестве кальций, натрий, фосфор, магний и железо, а содержание калия в этом продукте даже выше, чем в бананах!
- Похудение с помощью семян льна достигается благодаря её полезнейшему химическому составу. Сто грамм каши содержит практически одинаковое количество белков и углеводов – примерно по 7-8 грамм, при этом содержание жиров в ней очень низкое (2 г). Калорийность льняной каши также безопасна для стройности талии – она составляет всего 82 килокалории на сто грамм продукта.
При ежедневном употреблении льняной каши происходит не только похудение и очищение организма, но и общее его оздоровление. Она помогает восполнить недостаток жизненно важных элементов и витаминов. При этом продукт не содержит холестерина и насыщенных жирных кислот.
Применение каши из льна
Область применения данного продукта весьма широка. Льняная каша помогает при лечении и профилактике многих заболеваний благодаря своим удивительным свойствам. Какие же болезни могут отступить при употреблении этого продукта?
- Заболевания желудочно-кишечного тракта
При варке льняного семени происходит выделение особой слизи, мягко обволакивающей стенки желудка и защищающей их от повреждений. Она способна снимать воспаления при гастрите и язвенной болезни. Каша регулирует уровень кислотности в желудке, а также имеет легкое послабляющее действие, улучшая работу кишечника.
- Для похудения
Помимо очень низкой калорийности, льняная каша способствует похудению благодаря свойству быстрее расщеплять жиры в организме. Снижение веса достигается за счет ускоренного сжигания жира, а также благодаря слабительному действию продукта. Семена льна уже много лет используются в различных диетах для похудения и очищения организма.
- Для состояния кожи и волос
При усваивании семян льна организм начинает синтезировать коллаген, столь необходимый для поддержания здоровья волос и кожного покрова. Как известно, красота начинается изнутри, это утверждение и относится к употреблению льняной каши – введение данного продукта в ежедневный рацион помогает заметно улучшить состояние волос, ногтей и кожи.
- При диабете
Положительное воздействие льняной каши на больных сахарным диабетом доказано научно. Регулярное её употребление поможет снизить уровень сахара в крови, благодаря чему пациент становится менее зависимым от инъекций инсулина. Хлеб с добавлением льняных семян показан при заболевании диабетом.
- Для женского здоровья
Употребление льняной каши помогает улучшить здоровье мочеполовой системы и женщин, и мужчин. Она очищает организм, выводит из него вредные вещества и шлаки и обладает противовоспалительным действием. Благодаря этому, каша из льна показана для профилактики нефритов, циститов, возникновению песка и камней в почках. Также польза каши из льна для женщин состоит в высоком содержании фитоэстрогенов, которые уменьшают проявление менструальных симптомов и улучшают самочувствие женщины после наступления менопаузы.
- Для мужского здоровья
Льняная каша показана для употребления ежедневно не только женскому полу. Мужчины также получат много полезных для их здоровья веществ, ведь семена льна способны усиливать мужскую потенцию! Регулярное поедание каши из льняных семян способствует активной выработке гормона тестостерона в организме мужчины, а это и является превосходной профилактикой импотенции.
- Во время беременности
В такой ответственный период жизни женщины, как вынашивание ребенка, льняная каша обязательно должна быть включена в её рацион. Благодаря высокому содержанию многих полезных веществ каша способствует полноценному внутриутробному развитию малыша. К тому же она не вызывает аллергии, поэтому не причинит плоду никакого вреда. Льняная каша при беременности также нормализует выработку гормонов в организме, помогая женщине проще перенести психологически насыщенное время вынашивания ребенка.
- При грудном вскармливании
Во время кормления грудным молоком ребенок получает все те витамины и микроэлементы, которые содержатся в продуктах рациона мамы. В этом плане льняная каша при грудном вскармливании – настоящий клад, вед в ней так много веществ, необходимых для роста и развития малыша.
Важный момент:каша из семян льна стимулирует лактацию, поэтому во время кормления этот продукт просто незаменим.
Кроме заболеваний, перечисленных выше, показаний для употребления льняной каши много. Она помогает при обострении геморроя, простатите, гипертонии, атеросклерозе. Каша обладает отхаркивающим свойством, используется для лечения бронхита и пневмонии. Высокое содержание Омега-3 кислот даже способствует избавлению от депрессии, ведь недостаток именно этого вещества вызывает шизофрению и многие другие психические заболевания.
Противопоказания для употребления
Ни один продукт нельзя назвать безвредным для абсолютно каждого человека в мире. Льняная каша считается самой безобидной среди всех злаковых, так как не имеет никаких противопоказаний для применения. Однако не стоит забывать о таком факторе, как индивидуальная непереносимость продукта – она имеет место быть в редких случаях даже для самого наименее вредного блюда. Льняная каша может вызвать аллергию у небольшого количества людей при личной непереносимости какого-либо содержащегося в ней вещества.
При этом большей частью аллергия может быть вызвана при употреблении в пищу каши, купленной в магазине – при производстве таких продуктов часто используются химические добавки, красители, ароматизаторы.
Именно эти добавки чаще всего и вызывают у потребителей аллергию. Чтобы предотвратить её появление, лучше готовить кашу из семян льна дома из натуральных продуктов, таким образом можно свести к минимуму риск возникновения побочных эффектов.
Кроме того, не стоит забывать, что приготовленная дома каша — экологически чистый продукт, который имеет в своем составе перечень всех полезных активных компонентов льна. В связи с этим, лица, имеющие моче и желчекаменные заболевания должны осторожно использовать продукты переработки льна.
Приготовление в домашних условиях
Купить готовую льняную кашу в супермаркете сейчас не представляет проблемы – выбор их весьма велик, а цены позволяют приобрести продукт даже при самом худом кошельке. Готовить такую кашу тоже не нужно, достаточно залить её теплой водой и подождать несколько минут, пока кашка разбухнет. При желании в готовые каши можно добавлять мелко нарубленную зелень, изюм, орехи или любые другие продукты, придающие блюду приятный вкус.
Однако производители часто добавляют в магазинные каши не совсем натуральные вещества. Пичкать же свой организм химией совсем не хочется, тем более, что такой продукт, как льняная каша, просто обязан быть максимально полезным и натуральным. Поэтому самым лучшим выходом будет приготовить кашу из семян льна дома самостоятельно.
Для приготовления можно использовать цельные семена льна, которые необходимо измельчить с помощью обычной кофемолки. В продаже также имеется уже готовая льняная мука, приобретение такого компонента позволит сэкономить время на перемалывании семян.
Обычно льняная каша готовится на основе какой-либо другой крупы, которая смешивается с льняной мукой. Можно также использовать несколько разных видов круп, так блюдо получится ещё вкусней и вберет в себя полезные свойства каждой из них.
Рецептов приготовления каши из семян льна множество. Можно создать также свой, особый и неповторимый рецепт, добавив в кашу свои любимые ингредиенты. Следует помнить лишь о том, что они не должны снижать полезных свойств блюда. Самые распространенные компоненты, которые добавляются в кашу:
- орехи;
- изюм;
- шоколад;
- ванилин;
- сухофрукты;
- кусочки яблок, абрикосов, слив;
- курага, чернослив;
- ягоды;
Приведем ниже несколько рецептов, которые помогут вдохновить на приготовление самой вкусной и полезной каши из семян льна с добавлением любимых продуктов.
- Льняная каша на основе каши «Геркулес»
Смешиваем 10 ст. л. хлопьев «Геркулес» (можно также перемолоть их на кофемолке или оставить цельными) и 3-4 ст. л. льняной муки. Заливаем горячей кипяченой водой (но не крутым кипятком!) и настаиваем пять-семь минут. Ингредиенты сюда можно добавлять любые, те, что вам больше нравятся на вкус.
- Льняная каша на йогурте
Смешиваем 3-4 ст. л. любых злаков (можно использовать пшенную, ячневую, гречневую или овсяную крупу, или любую другую, на вкус) с 1 ст. л. льняной муки, заливаем 300 мл йогурта и добавляем по вкусу натуральные фрукты или ягоды. Этот диетический десерт удивительно вкусный, он прекрасно очищает организм от шлаков. Вместо йогурта можно использовать также кефир или ряженку – опять же, это дело сугубо индивидуального вкуса.
- Льняная каша для похудения
Такой способ приготовления обеспечит самую минимальную калорийность блюда. По рецепту 5 ст. л. льняной муки заливаем теплой водой (так, чтобы вода покрыла муку примерно на три сантиметра). Оставляем кашу набухать на пару часов, затем добавляем подливку из взбитого растительного масла с любимыми специями. Перед употреблением посыпать мелко рубленой зеленью.
- Вкуснейшая льняная каша с изюмом и медом
Смешать стакан льняной муки с таким же количеством гречневой крупы (цельной или перемолотой, как больше нравится), по желанию можно добавить немного мелкой соли. Добавить пропаренный изюм и залить кашку кипятком (можно также заливать горячим молоком). Закрыть посуду крышкой и оставить набухать.
Перед употреблением в кашу следует добавить маленький кусочек сливочного масла (следите, чтобы оно было несоленым), а также 1 ч. л. меда. Мед необходимо добавлять после того, как каша немного остынет, ведь он теряет свои полезные свойства при высоких температурах.
Теперь Вы знаете, как готовится данное блюдо, в чем состоят польза и вред каши из льна. Способов приготовления такой каши очень много, но все можно объединить несколькими общими рекомендациями:
- Перед началом употребления любого нового продукта, даже такого безобидного, как каша из семян льна, следует проконсультироваться с врачом. Это поможет выявить наличие индивидуальной непереносимости к компонентам продукта и назначит наиболее оптимальный способ его употребления.
- Приготовление каши дома – намного безвреднее и полезнее, чем покупка готовых продуктов быстрого приготовления. К тому же дома можно самостоятельно выбирать наиболее подходящие ингредиенты.
- Ни в коем случае не нужно варить кашу, подвергать её длительной термической обработке. Процесс приготовления льняной муки заключается в её запаривании с помощью горячей воды и дальнейшем настаивании для набухания.
- Заливать кашу следует водой, имеющей температуру приблизительно 80 градусов. Не нужно запаривать муку крутым кипятком – от этого её гранулы могут свернуться.
- Контролируйте количество воды. Льняная мука имеет отличную впитываемость, однако слишком большой объем жидкости может привести к отрицательному результату, и вместо ожидаемой каши Вы получите суп.
Ежедневное употребление каши из семян льна поможет заметно улучшить состояние здоровья, это будет проявляться и во внутреннем самочувствии, и во внешней красоте. Льняная каша – это поистине чудодейственный продукт, помогающий держать себя в прекрасной форме!