Картофельный салат - это просто как дважды два. Для его приготовления можно использовать как молодой, так и обычный картофель. Главное в процессе варки не переборщить, иначе он не сможет держать форму и будет крошиться. Такой салат можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как закуску, и как гарнир.
Существует великое множество разных заправок и соусов которыми заправляют картофельный салат. При всем разнообразии продуктов, готовить его достаточно просто. Все что требуется от вас это умение варить картофель и аккуратно нарезать остальные ингредиенты.
По времени приготовление данного салата не превышает 30 минут и это с учетом варки картошки. Так что для наших хозяек это настоящая находка, благодаря которой гости и семья будут сыты и довольны.
Если вы не представляете жизни без картошки, тогда вы попали по адресу. Ниже представлены самые популярные разновидности картофельного салата.
Как приготовить картофельный салат - 15 разновидностей
Это пожалуй одно из популярнейших блюд в Америке. Там его едят все и везде. На просторах интернета есть много рецептов этого салата, но все они подходят разве что для ресторанной подачи. Ниже представлен классический рецепт, именно в таком виде в котором подают его американцы.
Ингредиенты:
- картофель - 500г
- яйца - 3шт.
- сладкий перец - 150гр.
- маринованные огурцы - 100г
- сельдерей - 2 стебля
- луковица - 1шт (50г)
- яблочный уксус - 2 ст. л.
- майонез - 120г
- зерновая горчица - 1 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Для начала нужно мелко нашинковать лук и залить его яблочным уксусом. Тщательно перемешать и отставить в сторону.
- Отварить картофель в «мундире», очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
- Все остальные продукты, а именно яйца, сельдерей, огурчики и перец также требуется нарезать кубиками и добавить к картофелю.
- Сверху добавить уже готовый лук с яблочным уксусом, а также соль и перец по вкусу.
- Достать из холодильника майонез и в отдельной емкости смешать его с зернами горчицы.
- Полученную смесь влить в салат и перемешать.
Вуаля! Ваш американский салат готов к употреблению!
Вместо свежего сельдерея, можно использовать его семена в количестве 1 ч.л.
Идеален для любителей маслин. Имеет благородный вкус с утонченной нотой кислинки. Салат предназначен для настоящего гурмана.
Ингредиенты:
- картофель - 500гр.
- маслины - 150 гр.
- красный лук - 1шт.
- винный уксус - 1 ч.л.
- оливковое масло - 70мл
- паприка - 0,5 ч.л.
- зира - 0,5 ч.л.
- красный перец - щепотка
- соль - по вкусу
- зелень- по вкусу
Приготовление:
- Картофель сварить. Маленькие картофелины класть целыми, большие разрезать пополам.
- Сделать заправку: смешать уксус, соль, оливковое масло, специи.
- Запрвить салат и перемешать.
- Лук нарезать кольцами, порубить зелень, из маслин вынуть косточки. Все тщательно смешать.
Салат можно подать теплым или холодным.
Этот салат по праву можно назвать одним из самых популярных, не только в Германии, но в странах бывшего СНГ. Поэтому его смело можно ставить на праздничный стол. По вкусу чем-то напоминает всеми любимый салат «Оливье». Отлично подходит к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- картофель - 500гр.
- лук - ¼ часть.
- маринованные огурцы - 1шт. среднего размера.
- оливковое масло - 2ст.л.
- горчица - 0,5 -1ч.л.
- фруктовый уксус - 1ч.л.
Приготовление:
- Огурец и четвертинку лука нарезать мелкими пластинами, не более полсантиметра в ширину.
- Смешать оливковое масло, фруктовый уксус и горчицу.
- Отварить картофель и сверху выложить огурец, лук и полить готовой заправкой.
Переложите готовое блюдо в салатницу и скорее подавайте к столу!
Фруктовый уксус можно заменить обычным.
Вы пробовали такой салат, что заменит и первое и второе и даже третье? Если нет, скорее бегите готовить этот шедевр кулинарии. Особенно этот салат подойдет для мужчин, ведь так важно не оставить добытчика голодным.
Ингредиенты:
- оливки без косточек - 200гр.
- лук красный - 2 шт.
- бекон - 200гр.
- полукопченая колбаса - 200гр
- сосиски - 200гр.
- масло подсолнечное - 1 ст.л.
- картофель - 4 шт.
- соль - по вкусу
Приготовление:
- Отварить картофель в мундире и крупно нарезать. Сверху влить немного рассола из под оливок. Перемешать, дать остыть и оставить на 10 минут в теплом месте.
- Лук нарезать кольцами.
- Оливки, колбасу, сосиски нарезать кружочками, а бекон полосками.
- Бекон обжарить на сковороде и отложить. В этой же сковороде обжарить лук, добавить сосиски и колбасу, готовить на сильном огне 2 минуты.
- Выложить все в салатник, сверху посыпать оливками, при необходимости посолить, на самый верх уложить бекон и заправить салат подсолнечным маслом.
Салат имеет очень изысканный и нежный вкус. Его особенностью является то, что его подают к столу теплым. Достойная замена любому греческому салату. Просто пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- картофель - 5 шт.
- сыр фета - 100гр.
- оливки - 50-100гр.
- укроп - 3 пучка.
- зеленый лук - 10шт.
- чеснок -2 зубчика.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- молотый перец - по вкусу.
- соль - 1 щепотка.
Приготовление:
- Отварить картофель и очистить его от кожуры. Нарезать крупными кусочками и оставить в салатнице.
- Измельчить чеснок, лук, укроп и посыпать ими картофель. Оставить немного зелени для украшения.
- Взять горсть маслин и оформить ними следующий слой.
- Добавить соль и перец.
- Сыр фета нарезать кубиками и также выложить в салатницу, сверху украсить остатками зелени.
- Заправить оливковым маслом.
Ваш теплый салат готов! Приятного аппетита!
Этот салат и фигуре не повредит и пользу принесет. Можно не боятся лишних килограммов, и кушать его снова и снова. Ниже вы найдете рецепт замечательного картофельного салата на каждый день.
Ингредиенты:
- картофель молодой - 1кг.
- помидоры черри - 15-20 шт.
- стручковый зеленый горошек - 200гр.
- укроп - 1 пучок.
- для соуса
- корень свежего хрена - 2,5 см.
- яблочный уксус - 2 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль - по вкусу.
- перец - по вкусу.
Приготовление:
- Картофель сварить до готовности.
- Укроп мелко порубить, горошек разрезать на части, а помидоры напополам.
- Приготовьте соус. Хрен натереть на мелкой терке, добавить оливковое масло, уксус, соль и перец.
- Картофель смешать с горошком и помидорами. Салат заправить соусом и сверху посыпать укропом.
Любителям поесть вкусно и сытно однозначно понравится этот салат. Здесь наблюдается идеальное сочетание продуктов. Ваши гости не останутся равнодушными и обязательно попросят добавки.
Ингредиенты:
- Картофель - 5шт.
- Ветчина - 100г
- Лук - 1 головка
- Яйца - 1шт.
- Молоко - 100мл.
- Масло растительное - 200гр.
- Соль - 2 ч.л.
- Перец - 1 ч.л.
Приготовление:
- Молоко посолить и поперчить. Влить немного оливкового масла. Взбить в блендере до загустения. Половину готового майонеза налить в салатницу.
- Ветчину нарезать мелкими кусочками размером 0,5см - 1см.
- Огурцы нарезать тонкими кольцами и добавить в салат.
- Сверху насыпать, предварительно нашинковав, лук и зелень
- Яйцо натереть на крупной терке.
- Тонко нарезать вареный картофель, посолить и выложить в салатницу. Тщательно перемешать. По желанию можно снова добавить майонез.
Картофельный салат с ветчиной готов к подаче!
Вашему вниманию предоставляется рецепт очень легкого в приготовлении салата. Буквально 15 минут и вы радуете и себя и гостей очень сытным блюдом. А маринованные грибочки отлично его дополнят и придадут некую изюминку.
Ингредиенты:
- маринованные шампиньоны - 1 банка.
- огурцы свежие - 2 шт.
- картофель - 3 шт.
- чеснок - 1 зубок.
- сок лайма - 0,5 шт.
- лук зеленый - пучок.
- сахар коричневый - щепотка.
- масло растительное - 3 ст.л.
- перец молотый - по вкусу.
- соль - по вкусу.
Приготовление:
- Для начала приготовьте заправку. Чеснок подавить, добавить масло. Сок лайма смешать с сахаром и солью, перемешать до растворения сахара. Соединить две части соуса и приправить солью и перцем. Оставить настаиваться на 15 минут.
- Сварите картофель и нарежьте большими кубиками.
- Грибы обсушите и добавьте к картофелю.
- Огурцы нарежьте брусками и также отправляйте в салат.
- Лук разделите на цветные части, белую часть нашинкуйте и добавьте в блюдо, зеленую отложите.
- Полейте салат заправкой и присыпьте луком.
Картофельный салат с грибами готов!.
Таким колоритным блюдом вы точно приятно удивите своих гостей. Взглянув на этот салат сразу и не скажешь, что он из картофеля. Это гениальное творение корейцев можно приготовить всего за полчаса.
Ингредиенты:
- картофель - 0,5кг.
- мясо куриное или говяжья вырезка - 200 гр.
- лук - 200гр.
- соевый соус - 30мл.
- уксус 5-7% - 30мл.
- чеснок - 1-2 зубчика
- перец острый красный молотый - 0,5 ч.л.
- измельченные семена кориандра (кинзы) - 0,5 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- масло растительное - 50 мл.
Приготовление:
- Лук и мясо нарезать тонкой соломкой.
- Картофель помыть, очистить и также нарезать соломкой толщиной не более 2 мм. Залить его кипятком и довести до кипения, откинуть на дуршлаг.
- В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук и мясо буквально в течении нескольких минут на сильном огне.
- Добавить в мясо соль, перец,кориандр соевый соус и добавить в миску к картофелю.
- Сверху измельчить чеснок, влить уксус и по желанию украсить кинзой.
Теперь смело можно удивлять гостей!
Салат с помидорами черри добавит вам летнего настроения, а также удивит своей простотой приготовления. Салат подают теплым, чтобы успеть насладиться всеми вкусовыми нотами овощного ассорти.
Ингредиенты:
- молодой картофель - 750гр.
- помидоры черри - 250гр.
- маслины - 50гр.
- анчоус - 1шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- соль - по вкусу.
- перец - по вкусу.
Приготовление:
- Картофель отварить. Каждую картофелину необходимо разрезать на 2-3 части.
- Помидоры нарезать пополам, чеснок порубить.
- Разогреть масло и добавить туда картофель, анчоус и маслины. Поджарить на маленьком огне, часто помешивая около 5 минут. После того как картофель зарумянится добавить чеснок и помидоры. Сверху влить уксус и посолить. Готовьте еще 2 минуты.
Готовое блюдо перелложите в салатницу и принимайтесь за дело, пока салат не остыл!
Картофельный салат с яйцами это всегда сытно и уместно. Салат пользуется большой популярностью.
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг.
- яйца - 4 -5 шт.
- лук репчатый - 150гр.
- лук зеленый - 3 шт.
- стебель сельдерея - 150 гр.
- горчица - 30 гр.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 0,5 ч.л.
- уксус 5-7% - 10 мл.
- майонез - 300 гр.
Приготовление:
- Сварить картофель в мундире на маленьком огне до готовности. Остудить и очистить от кожуры.
- Сварить яйца вкрутую и также почистить.
- Готовим соус. Смешать майонез, перец, соли, горчицу и уксус.
- Лук, зеленый лук и сельдерей нарезать мелкими кольцами и добавить в миску.
- Нарезать кубиками яйца и картошку, это завершающий слой салата. Все тщательно перемешать и отправить на несколько часов в холодильник. Перед подачей посыпать луком.
В просто обязаны это попробовать!
Если вы хотите удивить своих родных или гостей кулинарным мастерством, то этот рецепт для вас! Не пожалейте потратить свое время на готовку. Результат покорит всех!
Ингредиенты:
- картофель - 600гр.
- маслины - 1 ст.л..
- яйца - 2шт.
- горчица - 2 ч.л.
- сельдь в укропном маринаде - 250гр.
- зеленый лук - 4 стебля.
- огурцы - 2 шт.
- натуральный йогурт - 8 ст.л.
- соль - по вкусу.
- перец - по вкусу.
Приготовление:
- Картофель отварить до готовности и размять вилкой
- Сделать заправку, для этого соединить майонез,горчицу, йогурт и перемешать. Половину лука и огурца добавить в заправку.
- Запрравить готовым соусом картофель.
- Оставшийся лук и огурец добавить сверху вместе с измельченными яйцами. Все перемешать.
- Аккуратно выложить сельдь, маслины, посолить и поперчить.
Подавать к столу теплым!
Картофельный салат с тунцом
В составе этого салата есть суперполезный продукт и это - тунец. Его пользу и достоинства можно перечислять вечно. Тут и витамины, тут и минералы - одни плюсы. Кто хочет поесть вкусно и полезно обязательно должен приготовить этот салатик!
Приготовь картофельный салат, выбирая рецепты из предложенных здесь. Это может быть самый простой вариант с лучком и огурчиками, или всем знакомые «шуба», оливье, винегрет в новом исполнении. Например, в виде рулета или картофельных тарталеток. Есть несколько классических американских рецептов, пришедших с родины картошки. Имеются вегетарианские, постные, корейские салаты. Посмотри десятки вариантов оформления, возьми их за основу и придумай свой оригинальный способ украшения и подачи.
Пять самых питательных рецептов картофельного салата:
Основной ингредиент - картошка - чаще всего отваривается в кожуре, «в мундире». Иногда ее варят кусочками, запекают или поджаривают. Вот несколько маленьких хитростей, которые помогут любой хозяйке.
- Варят картофель «в мундире» не только в кастрюле. Попробуй использовать микроволновую печь. Положи вымытые клубни в пакет, завяжи его и запекай 15-25 минут.
- Старый, позеленевший, испорченный нужно обязательно очищать. Чтобы не разваривался, клади картофель в горячую воду и добавь немного кислоты - лимонки, уксуса.
- Перед жаркой нарезанные ломтики промой холодной водой, просуши и слегка припудри мукой. Тогда они не будут склеиваться.
Пять ингредиентов, из которых чаще всего готовят картофельный салат:
Готовить картофельные салаты очень просто. Дольше всего длится подготовка продуктов - тепловая обработка картошки, яиц, мяса, грибов. Для начала попробуй приготовить самый простой рецепт.
- Отвари картофель в кожуре, остуди его.
- Нарежь кубиками примерно по 5-6 миллиметров.
- Мелко порежь репчатый лук, можно его ненадолго замариновать.
- Смешай все, присоли, поперчи и заправь сметаной или душистым подсолнечным маслом.
Сюда можно добавить свежие или соленые огурцы, жареные или маринованные грибы, вареную колбасу, отварное мясо.
Запомни несколько важных моментов:
- заправлять эти салаты можно практически чем угодно - майонезом, йогуртом, сметаной, растительным маслом, французским соусом, горчичной заправкой;
- заправку добавляют минут через 10 после перемешивания всех ингредиентов, чтобы они успели дать сок;
- при этом картофель должен быть еще теплым, чтобы впитал заправку, но не горячим.
Картофельный салат готовят во многих страна мира, но особенно его любят американцы. Картошка сочетается с овощами, грибами, сыром и мясом.
Заправка картофельного салата может быть из растительного масла, лимонного сока, майонеза или уксуса.
Классический картофельный салат по-русски
В классическом салате можно использовать молодой картофель. По вкусу добавьте соленый огурец и перья свежего лука.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 2 стебля сельдерея;
- 20 г. дижонской горчицы;
- килограмм картофеля;
- луковица;
- 200 г. майонеза;
- 20 г. горчицы с семенами.
- 1 болгарский перец;
Приготовление:
- Картофель отварите с кожурой, остудите и очистите. Порежьте кубиком.
- Сельдерей и луковицу нашинкуйте мелко.
- Перец порежьте квадратиками. Средними кусочками нарежьте сваренные яйца.
- Из майонеза и двух видов горчицы приготовьте соус: смешайте и добавьте специи по вкусу.
- Салат заправьте готовым соусом и хорошо перемешайте, дайте пропитаться.
Салат получается легким и хорошо утоляет голод.
Картофельный салат соломкой по-корейски
Салат с картофельной соломкой удивит гостей сразу. Его «фишка» – оригинальная подача. Все ингредиенты нарезайте только соломкой.
Необходимые ингредиенты:
- огурец свежий;
- 2 картошки;
- луковица;
- морковка;
- 20 мл. кунжутного масла;
- 30 мл. соевого соуса;
- апельсин;
- 40 мл. оливкового масла;
- кусочек имбиря;
- 2 зубка чеснока.
Приготовление:
- Соломкой порежьте морковку, луковицу и огурец.
- Приготовьте для салата заправку. Чеснок нарежьте мелко, измельчите на мелкой терке апельсиновую цедру и имбирь. Добавьте к ингредиентам масло из кунжута и оливок, соус соевый.
- Картошку порежьте сначала тонкими кусочками, затем соломкой и обжарьте в масле.
- Готовый картофель избавьте от лишнего масла, выложив на бумажное полотенце.
- В салатнике смешайте ингредиенты и заправьте соусом.
Салат выглядит аппетитно и красиво.
Американцы любят картофельный салат и готовят его на пикники. Этот рецепт самый простой.
Ингредиенты:
- луковица;
- 8 картофелин;
- 4 стебелька сельдерея;
- 3 т.л. уксуса яблочного;
- майонез;
- 3 ст.л. горчицы.
Приготовление:
- Отварите картошку в мундире. Мелко порежьте лук с сельдереем.
- Картофель порежьте средними кубиками, кожуру можно не снимать.
- В миске смешайте картошку с сельдереем и луком, добавьте горчицу, уксус. Можно по желанию посолить и посыпать салат свежим рубленым укропом. Перемешайте с майонезом.
Ингредиенты:
- 2 свежих огурца;
- килограмм картошки;
- луковица;
- растит. масло — 4 ст.л;
- уксус яблочный – 3 ст. л.
Приготовление:
- Очистите картошку и порежьте крупными, но тонкими ломтиками. Варите в подсоленной кипящей воде не более 7 минут.
- Откиньте картошку на дуршлаг и остудите.
- Через крупную терку пропустите огурцы, мелко нашинкуйте луковицу.
- Огурцы перемешайте в салатнице с луком.
- В мисочке соедините уксус с маслом и взбейте при помощи венчика.
- Картошку смешайте с овощами, добавьте заправку. По желанию можно добавить молотого перца и соли.
Лучше использовать сорта картошки, которые не развариваются. Так овощ не потеряет формы и не превратит салат в кашу.
Ингредиенты:
- луковица красная крупная;
- 400 г. картошки;
- пучок свежей зелени;
- 80 г. бекона;
- 100 свежих шампиньонов;
- 2 ст.л. горчицы с зернами;
- ложка столовая уксуса;
- 3 ст.л. масла;
- 2 щепотки сахара и молотого перца.
Приготовление:
- Картошку порежьте средними кусками и отварите в подсоленной воде.
- Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте, перемешав с перцем, сахаром и уксусом. Чтобы лук мариновался быстрее, помните его немного руками.
- Для салата необходимо приготовить горчичную заправку. Смешайте горчицу с зернами и маслом растительным или оливковым. Смесь слегка взболтайте венчиком.
- Небольшим кубиком порежьте бекон.
- С грибов подрежьте ножки и очистите пленку, нарежьте на пластинки.
- Обжарьте бекон и грибы по отдельности.
- Когда сварится картошка, слейте воду, порежьте кусочками и сразу залейте заправкой из горчицы. Потрясите картофель в закрытой посуде. Ложкой мешать не нужно, чтобы картошка не разломалась. Добавьте бекон.
- К картофельному салату с беконом добавьте грибы и лук без маринада, который необходимо хорошо отжать.
- Готовый салат посыпьте рубленой свежей зеленью.
Картофель – универсальный овощ, из которого получаются отличные гарниры. Без него не обходится практически ни одно первое блюдо, из корнеплода делают знаменитые чипсы. И конечно же, он есть в составе всеми любимых «Оливье» и «Винегрета». Но есть и другие версии салатов с картошкой, которые заслуживают внимания. Они готовятся с жареной, вареной и даже с сырой картошкой.
Картофельный салат можно рассматривать, как полноценное второе блюдо, т.к. оно очень сытное. Поэтому его можно предложить на обед или ужин, всего лишь дополнив меню легким овощным салатом. Разнообразие рецептур объясняется тем, что корнеплод отлично сочетается со многими продуктами и хорошо впитывает вкусы других компонентов.
Такой салат с картошкой фри станет изюминкой обеденного стола. Он очень экстравагантно выглядит, а за счет добавления соленых огурцов во вкусе появляется пикантная нотка. Она выгодно оттеняет нейтральный вкус корнеплода.
Ингредиенты :
- 400 г картофеля;
- 1 свиной язык (отварной);
- 4 соленых огурцов;
- 250 мл подсолнечного масла;
- 150 г горошка (консервированного);
- 4 вареных яйца;
- 200 г отварной свинины;
- 0,5 пучка свежего укропа;
- 100 г домашнего майонеза;
- немного соли.
Для начала приступим к приготовлению картошки. Клубни моем, чистим, измельчаем на корейской терочке. Стружку промываем несколько раз в ледяной воде, вымывая весь крахмал. Потом все выкладываем на салфетку, чтобы освободить заготовку от влаги.
В разогретом масле обжариваем стружку 3-4 минуты, периодически его помешивая. Нужно добиться приятного золотистого цвета. Шумовкой выкладываем продукт на тарелку с бумажной салфеткой, которая впитает лишний жир, и чуть-чуть солим.
Внимание! Картофель обжаривать лучше небольшими порциями, тогда он быстрее приготовиться и зарумяниться.
Мясные продукт нарезаем одинаковыми кубиками. Яйца очищаем, отделяем желтки. Белки режем кубиками, а желтки растираем в пасту с солью, веточкой измельченного укропа и ложкой майонеза. Из желтковой массы катаем 5-6 шариков.
В плошке смешиваем мясо, язык, горошек, белки и порезанные огурцы. Добавляем горстку картофеля фри, перемешиваем, заправив майонезом по вкусу. Массу горкой выкладываем на блюдо, делаем на вершине углубление – подобие гнезда.
Весь салат полностью закрываем картофельной соломкой, а в углубление помещаем шарики-яйца. Украшаем гнездо веточками укропа и сразу подаем гостям, чтобы жареный картофель остался хрустящим.
Салат по-корейски с сырой картошкой
Все привыкли к морковке по-корейски, но, оказывается, таким способом готовят и картошку. В рецепте используется практически сырой корнеплод и немного специй.
Ингредиенты :
- 550 г сырой картошки;
- 2-3 чесночные дольки;
- 2-3 ч.л. поваренной соли;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 1 ч.л. сахарного песка;
- 1 ст.л. специй для морковки по-корейски;
- 2 ст.л. сока лимона;
- 2 ч.л. соевого соуса.
В воду погружаем очищенную и измельченную на корейской терке картошку. Стружку хорошо моем, часто меняя жидкость. Желательно, чтобы вода стала прозрачной.
Теперь опускаем стружку в подсоленный кипяток. Как только вода повторно забурлит, бланшируем содержимое минуту, откидываем его на дуршлаг.
Важно! Нужно следить, чтобы картофель не переварился, иначе он превратиться в кашицу и салат не получится.
В подготовленный картофель добавляем измельченный чеснок, лимонный сок, соевый соус и остальные специи. Сверху аккуратно заливаем все раскаленным маслом, тщательно перемешиваем.
Читайте также: Салат «Цезарь» с курицей: 6 рецептов домашнего приготовления
Для маринования оставляем заготовку в холодильнике, перемешивая 2-3 раза. Подачу можно оформить жареным кунжутом и зеленью.
Слоеный салат «Мимоза» из рыбных консервов с картофелем
Яркое вкусное блюдо из рыбных консервов, которое можно приготовить по любому поводу или просто так. А свое название «Мимоза» салат получил из-за тертых желтков, которыми он посыпается сверху.
Ингредиенты :
- 200 г рыбных консервов;
- 200 г вареной морковки;
- 300 г вареного картофеля;
- 150 г крупного репчатого лука;
- 4 отварных яйца;
- 150 г салатного соуса;
- немного соли.
Чистим луковицы, меленько их крошим и лишаем горечи. Для этого заливаем овощ на минут 10 крутым кипятком, а потом промываем прохладной водой. Куриные яйца чистим, разделяем белки и желтки. Открываем рыбные консервы, сливаем жидкость, а содержимое измельчаем вилочкой.
Начинаем послойно формировать закуску , каждый шар смазывая майонезным соусом. Вкладываем рыбку на дно глубокого салатника, слегка смазываем соусом. Поверх мелко натираем белки, рисуем майонезную сеточку. Дальше идет мелко натертая морковка с луком. Предпоследним уровнем выступит натертый отварной картофель. Его обязательно солим, перчим и щедро промазываем соусом. И, наконец, формируем верхний слой из тертых желтков.
Важно! Салат должен получиться ярким и пышным, поэтому желтки майонезом не обмазываем.
Блюдо можно подать сразу, но лучше пару часов выдержать в холоде.
Французский салат с курицей, свеклой и жареной картошкой
Легкий, вкусный и нарядный салат , и жареной картошкой и другими овощами. Он обязательно понравится любителям легких овощных блюд.
Ингредиенты :
- 200 г куриной грудки;
- 2 картофелины;
- 80 г свежего огурца;
- 60 г белокочанной капусты;
- 1 морковка;
- 1 небольшая столовая свекла;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- 50 мл рафинированного масла;
- немного соли и перца.
Кроме курицы и картофеля, все остальные ингредиенты будут использоваться сырыми. Поэтому сразу приступаем к термической обработке птицы и картофеля.
Грудку споласкиваем, зачищаем от всего ненужного и нарезаем полосками. Приправляем специями, оставляем на несколько минут промариноваться. Потом обжариваем до готовности и образования легкого румянца.
Картошку моем, чистим, нарезаем продолговатыми брусочками. Жарим до румяности на растительном масле. Чтобы ускорить процесс, можно пожарить курицу вместе с картошкой.
Пока горячие ингредиенты остывают, моем, чистим остальные овощи. Морковку со свеклой по отдельности трем на крупной терке. Огурчик нарезаем тонкой продолговатой соломкой. Капусту шинкуем тонкими полосками средней длины.
Теперь осталось сформировать салат. По центру сервировочного плоского блюда ставим небольшую пиалу с майонезом. Вокруг кучками раскладываем жареную курочку, картофель, морковь, капусту, свеклу и огурец. В таком виде салат ставим на стол и уже в присутствии гостей перемешиваем ингредиенты, добавляя по вкусу соус.
Салат с картофелем, крабовыми палочками и яйцами
Очень простой, но сытный повседневный картофельный салат и яйцами. Майонез для заправки лучше использовать домашнего приготовления.
Ингредиенты :
- 2 клубня вареной картошки;
- 150 г крабовых палочек;
- 1 луковица;
- 2 вареных яйца;
- 3-4 ст.л. салатного майонеза;
- немного соли.
Все ингредиенты смешиваем в глубоком салатнике. Чистим, режем кубиками картошку. С яиц снимаем скорлупу, мелко рубим ножом. Крабовые палочки освобождаем от упаковки, нарезаем средними кусочками.
Совет! Если крабовые палочки замороженные, предварительно достаем их из морозилки и размораживаем щадящим способом. Можно палочки заменить крабовым мясом, тогда салат автоматически перейдет в праздничную категорию.
Луковицу очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Если лук очень жгучий, предварительно ошпариваем его кипятком.
Читайте также: Салат с говяжьим языком – 8 простых и вкусных рецептов
Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом, приправляем специями, перемешиваем и подаем на стол.
Салат из селедки с вареной картошкой
Блюдо напоминает традиционное оливье, только готовится оно из селедки. А потом смешивается с вареной картошкой, морковкой, яйцами и огурцами.
Ингредиенты :
- 300 г сельди (филе);
- 2 огурца (свежий + маринованный);
- 2-3 картофелины (отварных);
- 1 головка лука;
- 2 вареных морковки;
- 2 вареных вкрутую яйца;
- 2-3 ст.л. нежирной сметаны;
- 1 ч.л. горчицы.
Очищаем вареные корнеплоды и яйца. Режем все кубиками среднего размера. Филе селедки проверяем на наличие костей, нарезаем кубиками. При желании селедку можно заменить малосольной красной рыбкой.
Лук чистим, мелко рубим, выкладываем в сито, обдаем крутым кипятком. Даем стечь воде и добавляем к уже нарезанным ингредиентам. Маринованный огурчик режем кубиками, слегка отжимаем рассол и добавляем в салатник вместе с порезанным свежим огурцом.
Все ингредиенты перемешиваем, заправляем смесью сметаны и столовой горчицы, приправляем специями по вкусу. Подаем просто в салатнике или готовим красивую закуску, наполнив вафельные или песочные корзинки получившейся массой.
Картофельный салат с грибами, сыром и курицей
Данный салат с курицей, грибами, сыром и картофелем можно презентовать как закуску или полноценное блюдо. Он обладает нежной структурой, отменным вкусом и быстро насытит изголодавшихся гостей.